烘焙面包做法大全新手教程,烘焙面包做法大全新手教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包做法大全新手教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包做法大全新手教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙面包的做法及配方？
2. 一个小小烘焙店需要多少种面包？
3. 最近喜欢上了烘培，小面包是怎么做的？

烘焙面包的做法及配方？

配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。　　

制作方法：

（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。

（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。

（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。　

一个小小烘焙店需要多少种面包？

面包烘焙师大概要做3种面包。

1、欧法式面包(德式、法式)

欧法式面包是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、意大利等国家的面包为代表。以面粉、酵母、盐、水、杂粮和***等做为主要原料。

2、日式面包

相比欧式面包来说样式更多。与欧式面包的基础原料上根据品种不同的是还加入了油、糖、奶、及各种馅料等。相比欧式面包，日式面包对于面包筋度的要求更高一些。

最近喜欢上了烘培，小面包是怎么做的？

300g高粉+50g奶粉+30g绵白糖+2g盐混合均匀+30g黄油（揉搓均匀）；4g酵母粉+60g温水发酵备用，混合酵母水慢慢加入面粉中，发酵至面团的2.5倍大，揉出气泡，分成9份小面团，封上保鲜膜，静置40分钟，刷上蜂蜜鸡蛋液，撒点糖粉放入预热好的烤箱，180度15分钟（上下层），如果颜色太浅，再加5分钟，根据自己的烤箱而定。取出放凉，全程操作大概三小时。

到此，以上就是小编对于烘焙面包做法大全新手教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包做法大全新手教程的3点解答对大家有用。