香脆地瓜干详细做法烘焙,香脆地瓜干详细做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香脆地瓜干详细做法烘焙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香脆地瓜干详细做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯干怎么烤脆？
2. 我自已做的红薯干特别干,怎么做才好吃？
3. 红薯干烘干步骤？
4. 地瓜干煎饼做法？

红薯干怎么烤脆？

红薯片尽量切薄，用微波炉烘烤时，红薯片中的水分才干得快，才能缩短烹饪时间。如果想要红薯干的口感更焦脆一些，可以用微波炉多烤几分钟，中途翻面1~2次。

食材：红薯300克。 

调味料：白糖适量。 

做法：

1　红薯削皮，洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。

2　把红薯切成大小厚薄均匀的片。 

3　把红薯片整齐地码放在微波盘内，撒上白糖。 

4　罩上保鲜膜，放入微波炉中，用高火烤4分钟，取出即可。

我自已做的红薯干特别干,怎么做才好吃？

自制的红薯干由于干燥程度会比较高，所以口感相对一般的红薯干较为硬而干涩。以下是几种方法，可以让红薯干更加美味：

1. 加水浸泡软化：将红薯干放在碗中加入温水，浸泡一段时间（时间根据红薯干硬度和大小而定）。待它浸泡至软化后捞出沥干即可食用。

2. 咀嚼时配合甜品：可以在红薯干温水浸泡片刻后，搭配甜品一起食用，如芝麻糊、糯米糍等。

3. 烘烤再食用：将红薯干放入烤箱中，以约130度的温度进行200分钟以上的烘烤，红薯干就会变得口感酥脆，不会像原来那样过于干燥了。

4. 配搭软质食物，例如水果、酸奶等：可以将红薯干尝试搭配柔软的食物一起食用，如切片苹果、香蕉、草莓、蓝莓、酸奶等。

红薯干烘干步骤？

选薯：宜选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的鲜薯为原料

清洗：选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮

蒸煮：将清洗千净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却

剥皮：将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜

切条：将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度要保证致，尽量不让红薯片的规格相差太大

摆盘：将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。

放进烘干房：待烘房温度升至大约30℃时，将红薯片放入烘房内部后，关好烘干房的门。

烘干工艺参数设置：

温度设定为40℃，烘干时间为1-2小时

温度设定为55℃，烘干时间为2小时

地瓜干煎饼做法？

做煎饼需要的原料：麦子、玉米、高粱、小米、地瓜干、大葱、酱等

将准备好的麦子、玉米、高粱、小米、地瓜干淘洗浸泡一天。然后磨成糊状备用

摊煎饼一般***用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了

摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。当鏊子烧热以后,可以用勺子舀上一勺煎饼糊放到鏊子上，用耙子沿着鏊子摊一圈，使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄，很容易熟，也就是二三十秒钟，待成熟以后，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，存放起来，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间。

到此，以上就是小编对于香脆地瓜干详细做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于香脆地瓜干详细做法烘焙的4点解答对大家有用。