西餐烘焙拉丝芝士的做法,西餐烘焙拉丝芝士的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐烘焙拉丝芝士的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西餐烘焙拉丝芝士的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士棒拉丝的做法教程？
2. 芝士怎么做才能拉丝？
3. 做比萨怎么样才能让芝士拉丝？该用什么样的芝士？

芝士棒拉丝的做法教程？

1.每片芝士片上撒些面粉叠起来，用刀先切条，再切碎。鸡蛋分离蛋清蛋黄。

2.将高筋面粉、低筋面粉、芝士粒、芝士粉、细砂糖、盐、干酵母、蛋黄、水揉成面团后，再加入黄油揉到表面光滑。

3.面团盖湿布，静置发酵60分钟。

4.把发好的面团取适量放在案板上，擀开成一片厚度约为5毫米的长方形面片。

5.用菜刀把面片切成3毫米左右的细长条，一手捏住一头，另一头用旋转方式把面扭成螺旋状，再将端缠绕在一起，呈扭麻花状。排在垫好油纸的6.烤盘上。排好一排先扫一层蛋清液保持湿润，再继续做芝士棒，直至完成。

.蛋清液扫完后，取适量的芝士粉撒在芝士棒表面。

8.烤箱预热160℃，烤15分钟，芝士棒膨胀变金***即可，取出后晾凉，密封存放。

芝士怎么做才能拉丝？

1、并不是所有品种的芝士都能拉丝。能拉丝的芝士叫做马苏里拉芝士；

2、做披萨，还有西式的焗饭等都是用的马苏里拉芝士，只需要放到烤箱加热就能拉丝，并不需要其他处理；

首先要挑选硬芝士，一般硬芝士做出来才能拉丝，可以将其做成拉丝玉米粒、芝士焗红薯、拉丝奶酪蛋吐司等。

材料:玉米2根，芝士200g，黄油20g。

1、先把玉米剥粒清洗干净，黄油隔水加热融化备用，芝士切碎。

2、用水把玉米粒煮熟，再捞出来沥干。

3、用刷子在烤盘底部刷上一层黄油。

4、铺上一层玉米粒，再铺一层芝士碎，叠铺2-3次，最上面一层铺芝士碎。

5、烤箱预热后，烤盘放进烤箱180°C烤10分钟左右即可。

做比萨怎么样才能让芝士拉丝？该用什么样的芝士？

要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士，这是唯一可以让批萨拉丝的芝士。比萨饼坯制作: 低筋粉400克,高筋粉100克,色拉油20克,发酵粉10克,面包改良剂5克,水220克.混合均匀放在冰箱醒发半个小时既好.

到此，以上就是小编对于西餐烘焙拉丝芝士的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐烘焙拉丝芝士的做法的3点解答对大家有用。