蛋糕做法烤箱烘焙教程4寸,蛋糕做法烤箱烘焙教程4寸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕做法烤箱烘焙教程4寸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕做法烤箱烘焙教程4寸的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤蛋糕温度和时间多少？
2. 蛋糕模具买多大的好？
3. 要是开烘焙店，烤箱要买多大的？

烤蛋糕温度和时间多少？

你好，我是***行动派，很高兴能回答您的问题！

烤蛋糕的温度和时间是根据蛋糕的大小决定的。

1、100克以下蛋糕

　上下火200度，烤12～18分钟左右。

2、100g～450g的蛋糕

　上火需要180度烤18～40分钟，下火要比上火大一些，可以设置为200度。

3、450g～1kg的蛋糕

　上火需要170度，烤40分钟～1小时左右，下火要比上火大一些，可以设置为190度。

4、用平烤盘的蛋糕

　上火需要180～200度，烤15～20分钟左右，下火要比上火小，大概160度左右。

您好，我是祥哥。很高兴能为您解答。

烤蛋糕温度和时间根据蛋糕的大小、不同模具而有所不同。

第一、6至8寸，温度180

至170摄氏度，时间35至45分钟即可。

第二、10至12寸，温度160至150摄氏度，时间50至60分钟。

另外，不同的模具时间和温度也有不同。如铝制模具，聚温小散热快，需要时间相对稍长一点，温度相对高一点。而不粘（涂层）或深色模具聚热大散热慢，需要的时间相对短一点温度相对低一点。又比如纸杯蛋糕，需要的时间短一点温度高一点。

而有些烤箱设定温度和实际温度也有些差别，总之烤蛋糕除了要掌握烤箱烤具的“脾性”外，也要多操作熟练、善总结，您就会掌握最佳温度和时间了。

希望我的回答对您有所帮助，谢谢！

烤的蛋糕质量不同时间和温度都是不同的，以6寸为例，戚风蛋糕165度30分钟左右，海绵蛋糕170度20分钟，磅蛋糕170度45分钟，等等。可以参考配方上的温度与时间，主演还是要看自己家烤箱的温度来确定时间。

分享一下八寸戚风蛋糕的做法

准备鸡蛋5个 食用油60克 牛奶60克 糖25克（蛋黄） 低筋面粉80克 玉米淀粉20克 糖60克（蛋清）

一个鸡***黄分离 蛋黄碗里加入食用油 牛奶 糖25克 搅拌均匀筛去低筋面粉（没有筛可以直接到不过得多搅拌会） 再次搅拌均匀加入玉米淀粉 继续搅拌（要Z字或+字搅拌）

蛋清打散加入20克糖打至泡沫细腻加入第二次糖20克 打至清晰纹路加入第三次糖20克 打发至有小尖就可以了

取出三分之一蛋白放入蛋黄里搅拌均匀后 将蛋黄全部倒入蛋白里搅拌均匀 然后倒入刷过油的八寸蛋糕模具里 震几下放入烤箱 145℃烤50分钟 烤好后取出立马轻震几下倒扣 两小时后脱模

蛋糕模具买多大的好？

一般做蛋糕需要买很多模具，这里如果是家庭做蛋糕的话，建议买六寸的圆形蛋糕模具。这是依据家用的烤箱和一般所食用的大小而决定。当然也可以买两个四寸的蛋糕模具。实用性较强，可以做的种类会比较多。而且还可以买一个28×28的烤盘，可以做一些蛋糕卷之类的，会用到的比较多

要是开烘焙店，烤箱要买多大的？

你好，很高兴为你解答

关于开烘焙店烤箱需要买多大的，首先要看你准备开什么规模的，如果只是一般中小规模的，建议入多层同烤的风炉，风炉具有操作方便、上色均匀、多层同烤、无温差等这些优点，能够帮你快速出单，烤出来的产品不仅外观色泽好看，口感也比普通的小烤箱烤出来的好。能够很好帮你留住客户。

如果店内准备出售面包，还需要入手一个发酵箱，用于面包发酵，风炉针对欧包和法棍面包还有自动喷雾这个功能。让面包口感达到极致。

希望能够帮到你，谢谢！

要是开烘培店，烤箱要买多大的？

很高兴为你解答这个问题，我可以为你做专业解答，我做过新中式糕点，中西结合的。烤箱无非就两种，电烤，气烤，省一点最好用气烤，开店买烤箱不能取决于大小，而是产品质量，烤箱我用过很多种，一般的几千块，好一点几万块，烤出来的东西，味道差别很大的，好一点的烤箱，火焰遍布均匀，温度稳定，故障率也低，稍微差一点的也能用，不过用时间久，在烤产品时你要不停盯着温度，随时会有差异。

你开新店，前期我建议你根据自己的情况购买，中等品牌2/3层烤箱，绝对能达到基本要求。我的分享完了，如果能帮到你，点个双击，谢谢！

西饼店创业。

要买多大的烤箱适合？那要根据你的投资实际规模来定的。中央工场一般选择旋转炉和三层烤箱，前店后厂型的小门市三层烤箱足矣！烤箱也分为两种类型，一种是燃气的另一种是电烤箱220V和380V的都有，要结合你的店面情况做出正确的选择。

到此，以上就是小编对于蛋糕做法烤箱烘焙教程4寸的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕做法烤箱烘焙教程4寸的3点解答对大家有用。