芋头烘焙甜品蛋糕店做法,芋头烘焙甜品蛋糕店做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头烘焙甜品蛋糕店做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芋头烘焙甜品蛋糕店做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芋味蛋糕怎么捏？
2. 芋头宝石蛋糕做法？
3. 香芋蛋糕卷的家常做法？
4. 芋头蛋糕卷如何做？

香芋味蛋糕怎么捏？

首先，将玉米油与牛奶搅拌至乳化，加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

然后，将蛋白中加入玉米淀粉和几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至干性发胖。

取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下蛋白糊翻拌均匀。

接着，将面糊倒入蛋糕模具，轻震出气泡，烤箱提前预热，140℃烤60分钟左右。

烤好之后取出来震出热气，倒扣在凉架上，完全冷却之后再脱模，切片备用。

然后，将400g芋头切小块蒸熟，放入料理机，加入200g牛奶和10g紫薯粉，打成细腻的芋泥，冷却备用。

将250g基础芋泥放入盆中，加入炼乳、牛奶、奶粉和淡奶油搅拌均匀备用。

接下来，将300g淡奶油放入盆中，加入细砂糖打至5分发有轻微纹路。

再将150g基础芋泥加入至盆中打发至硬性，可以抹面的状态。

最后，放一层蛋糕片，涂一层芋泥夹心，再盖一层蛋糕片，涂一层芋泥夹心，最后一片蛋糕片盖在上边，然后在四周和顶部涂抹香芋奶油，用抹到抹平整，用剩下的奶油挤上花花做装饰。

芋头宝石蛋糕做法？

食材清单：牛奶2大匙，牛奶50克，低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，无盐奶油40克，砂糖30克，砂糖60克，全蛋1个，蒸熟的芋头250克。

烹饪步骤：

1.制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用，将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火。

2.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌，放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内。

3.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀，制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可。

4.把蛋白霜分2次加入面煳中，边转动钢盆边搅拌均匀，将面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟。

5.烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却。

香芋蛋糕卷的家常做法？

主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,芋头300克

辅料：牛奶40克,小麦面粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,奶油220克

调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油40克

芋头蛋糕卷的做法：

1. 蛋黄加入细砂糖（20克）、盐拌匀

用料 色拉油 80ml 低筋面粉 105g 牛奶 105ml 鸡蛋 7颗 （1颗全蛋、6颗蛋白蛋黄分开） 砂糖 80g 芋头 690g 牛奶 40ml 白糖 60g 奶油 20g 香芋蛋糕卷的做法

芋头蛋糕卷如何做？

材料

"蛋糕体 一份","新鲜芋头 一条","新鲜芋头 一条","无盐奶油 30g","砂糖 60g","蛋黄 8颗","细砂糖 50g","有机香草荚 适量","橄榄油 30g","蛋白 8颗","细砂糖 50g","特宝笠低筋面粉 80g"

做法

step1

1:将芋头蒸熟,加入奶油.砂糖搅拌均匀后捣成泥,放凉备用

到此，以上就是小编对于芋头烘焙甜品蛋糕店做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头烘焙甜品蛋糕店做法的4点解答对大家有用。