烘焙黄豆等原料优缺点,烘焙黄豆等原料优缺点有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于烘焙黄豆等原料优缺点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙黄豆等原料优缺点的解答，让我们一起看看吧。

1. 做豆浆用低温烘焙黄豆好还是普通黄豆好？
2. 黄豆烤熟做豆浆好吗？
3. 做豆浆用的烘焙黄豆是用什么东西烘焙的呢，是烤箱还是烤炉啊，有专用的烘焙设备吗？
4. 如何烘焙黄豆？

做豆浆用低温烘焙黄豆好还是普通黄豆好？

低温烘焙黄豆好。

烘焙黄豆是***用天然豆子经过特殊的低温烘培技术处理，在保存豆子营养的前提下使豆子打出的豆浆更加飘香可口，口感顺滑美味。烘培豆子保存期久，无需浸泡直接打豆浆即可，方便快捷。

低温烘焙豆子，是在110-140度之间，连续烘烤2-4小时，烘干水分，同时豆子也烤熟了。

直接可以拿来吃的，原理等同于二月二吃的炒豆子，但是炒豆子是高温炒制，不是低温烘焙的。

然后，由于豆子经过烘熟，会有少量的焦糊豆香味，必须使用破壁料理机打磨才行，用普通豆浆机打磨烘焙豆，完全打不细，滤渣也没法喝。

料理机打磨的烘焙豆浆，不用过滤，豆类的营养成分全在豆浆里，比起需要过滤豆渣的传统豆浆，烘焙豆料的豆浆营养更加全面一些。

黄豆烤熟做豆浆好吗？

不好。

不建议使用蒸熟的黄豆来打豆浆。

黄豆中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸成分，如果在打豆浆前将黄豆蒸熟的话会导致这些营养成分部分流失，从而降低其营养价值。且黄豆煮熟后，其蛋白会出现凝固的情况，用来榨豆浆口感会没那么好。所以一般不建议将蒸熟的黄豆打豆浆。

做豆浆用的烘焙黄豆是用什么东西烘焙的呢，是烤箱还是烤炉啊，有专用的烘焙设备吗？

超市里面卖的肯定是专业的机器烘干的，自己在家DIY的话，烤箱就可以了，150度左右，烤20分钟，看看，以防烤糊，我自己没有烤过，小时候在农村，老人们经常炒黄豆，铁锅烧干一直翻炒，跟炒花生类似，几分钟就好了，要注意黄豆热的时候是软的，冷了才会变脆，也证明炒熟了，可以磨成粉，那个时候常做的事情就是帮大人尝豆子有没有熟，经常烫嘴，一般是用专用的机器炉具，温度控制在60度左右，烘焙1-2烤箱做的，设置温度180℃，15分钟小时即可。

如何烘焙黄豆？

自己在家烘焙豆子的做法如下：

准备材料：黄豆500克、盐适量

制作步骤：

1、准备好的黄豆，挑选一下，去掉不好的。（这是农庄自己种的，绿色食品）

2、黄豆洗干净，浸泡二十分钟，如果想吃软软的，就浸泡时间长，想吃香脆的浸泡时间不要超过三十分钟。

3、黄豆捞出，洌干水，放入烤盘，晒上盐。（如果烤盘是粘形，就垫上铝箔纸）

4、预热160°，烤二十五分钟。（根据各自的烤箱不同，烤的时间和温度有差别）

到此，以上就是小编对于烘焙黄豆等原料优缺点的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙黄豆等原料优缺点的4点解答对大家有用。