烘焙美食手抓饼系列,烘焙美食手抓饼系列图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食手抓饼系列的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食手抓饼系列的解答，让我们一起看看吧。

1. 手抓饼要怎么做？
2. 手抓饼什么牌子的好吃？
3. 手抓饼饼胚的做法海娟？

手抓饼要怎么做？

手抓饼是一种以面粉、油条、鸡蛋、葱花等为主要原料制作的小吃，以下是手抓饼的制作步骤：

所需食材：

-中筋面粉 300 克

-食用油 100 克

-葱花 适量

-鸡蛋 1 个

-油条 3-4 根

-盐 适量

-清水 200 毫升

面粉200g，玉米油50g，鸡蛋3个

做法，取一个干净盆中加入面粉和温水搅拌均匀倒入玉米油搅拌均匀至柔软状，加入鸡蛋搅拌均匀至柔软状，倒入面垫上揉成光滑面团切成相等重量剂子擀成薄饼（这样手抓饼不粘，起层）

手抓饼的做法如下：材料：

- 面粉500克

- 沸水200克

- 冷水适量

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 准备好所需材料。

2. 将500克面粉用沸水搅拌均匀，待凉后揉成光滑面团。

1、面盆里面放入面粉。

2、用筷子在1/3处划一条钱（这个可是面饼喧软的关键哦）。

3、在上面的面粉里面加入开水，用筷子搅成棉絮状。

4、再在另外一面，加入凉水，用筷子搅成棉絮状，所有的面一起和。

5、把面和成光滑的面团。

6、用保鲜膜醒20分钟。

7、醒好的面分成两块。

8、取其中一块擀成面片（注意不能太薄）。

9、小碗里面放点食用油，准备好刷子。

10、在面片上刷一层油。

手抓饼什么牌子的好吃？

手抓饼的口感和味道很大程度上取决于制作方法和食材的质量。一般来说，手抓饼的品牌没有特别明显的差异。以下是一些常见受欢迎的手抓饼品牌：

三全食品：这是一家专门生产手抓饼的企业，具有一定的规模和品牌声誉，口感也比较受大众欢迎。

安井食品：这也是一家专门生产手抓饼的企业，口感比较薄酥，尤其是他们家的芝麻香葱手抓饼口感不错。

笼仙面点：这家店铺主要以经营各类面点和小食为主，口感也比较不错，偶尔也会有手抓饼的特色小吃。

当然，除了品牌以外，真正好吃的手抓饼仍然要看实际口感体验，建议可以先试吃一下，再决定自己喜欢哪一款。

手抓饼饼胚的做法海娟？

用料：

普通面粉500克；开水150克；凉水160克；玉米油50克；猪油20克；盐3克。

做法：

1 将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团。

2 盖上保鲜膜醒30分钟。

花生，核桃仁，葵花籽仁烤好装保鲜袋用擀面杖敲碎，尽量碎一点，太大颗粒吃起来没有那么香。然后和葡萄干混合一起。

2、300克糯米粉小火炒至微微黄，没有生粉的味道即可。

3、五仁碎加入糯米粉，加120克玉米油，油要提前烧熟放凉啊，加240克麦芽糖，加10克高度白酒，45度以上的酒都可以，酒一定要放，味道别有一番风味，而且存放时间更长，再加135克温开水，带上一次性手套抓捏均匀拌成团，盖保鲜膜醒3小时。

4、月饼皮:低面粉，低面粉400克，转化糖浆260克，陈村牌枧水8克，玉米油100克，上下翻拌均匀，切记不可划算搅拌，也不可揉面似的揉，那样会导致后期回油月饼皮不会变软，一定要翻拌单位，一定要均匀，就是从下往上翻，然后用手掌心按压下去拍打一样，以此类推直至全部均匀即可，盖上保鲜膜醒三小时，醒的时间一定要够，后面包起来也会方便很多。

5、把五仁馅分成分30g一个，醒好的月饼饼皮分20g每份。

6、然后取一个饼皮压扁放入揉好的馅料，再揉成圆形。

7、模具里撒手粉防止粘模，用力按压出花纹，不要移动模具哦，再提起慢慢推出月饼即可。

8、放入烤箱200预热，5分钟定型，月饼放入烤箱最底层，200度烤8分钟定型后取出来刷蛋黄液（纯蛋黄哦，最好用细毛刷，我就没有刷好），沾取蛋液在碗边缘刮下刮点多余蛋液，在月饼表面花纹轻轻一扫而过即可，不要反复涂抹，因为反复涂抹会影响花纹，会消失哦。然后继续放入烤箱200度继续烘烤15分钟，表面上色即可。具体时间和操作是自身烤箱情况而定。三天后即可食用。

到此，以上就是小编对于烘焙美食手抓饼系列的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食手抓饼系列的3点解答对大家有用。