烘焙红豆用什么品牌的豆子,烘焙红豆用什么品牌的豆子好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红豆用什么品牌的豆子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙红豆用什么品牌的豆子的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆豆豉的正宗做法？
2. 能榨豆浆的豆子有哪些？
3. 怎么挑选小红豆啊？

红豆豆豉的正宗做法？

1.挑选饱满优质红豆

2.慢火蒸煮

豆子煮的软硬程度很讲究，煮的时候，煮到刚刚过心最好，火小一点，慢火蒸煮，尽量不要让豆子破皮。

3.自然发酵

发酵时尽量用竹制编制器。天气热的时候，让豆豉自然发酵；天气冷的时候，用炭火加温***发酵，均为发酵一个星期即可。发酵时还要注意的一点就是，豆子不能铺太厚，也不要太薄，太厚不利于通风，太薄则会使豆子水分蒸发太快。

4.腌制

发酵好后，每颗豆子上面都会包裹一层或白或绿的东西。这个时候将豆子取出，用清水冲洗。洗完就用食盐腌制，入缸密封，避免漏风。天热时腌制15日左右；天气冷则腌制一个月左右。

5.晾干

初时，豆豉油是淡***的，经过一年的暴晒，就会变成黑色的生抽王。

能榨豆浆的豆子有哪些？

红豆，绿豆，黄豆都是可以榨豆浆的，常见的就有五谷豆浆，做法如下：

准备材料：红豆10克、黄豆10克、绿豆10克、大米10克、黑米10克、燕麦10克、糖适量。

一、准备食材。

二、所有黄豆、绿豆、红豆提前浸泡一夜。

三、将所有食材放入破壁机中。

黄豆，红豆，绿豆，黑豆，豌豆等豆子在打制豆浆前豆子要先浸泡4-6小时，浸泡过的豆子打的豆浆豆渣比较少，喝起来比较绵密。

打制好的豆浆在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质，豆浆豆香味比较浓郁，喝豆浆的时候可以搭配着油条，馍馍吃。

怎么挑选小红豆啊？

一般从颜色和触觉两方面挑选：如果是从外观上来看，这种红豆的形状是圆柱形的，也就是说并不是圆形的，大家一定要注意，并且它的外观要稍微的扁一些，两端比较平，差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右，而且，红豆看上去并不是单纯的红色，是一些比较暗的红色，或者是发紫的红色，要从颜色上来进行区分。红豆一般来讲，用手去触摸的话，你会感觉到它是非常的润滑，但是上面的光泽并不是特别显眼，因为它本身有一些暗的颜色，所以红豆相对于其他的豆子来讲，基本上是没有光泽的，越没有光泽的红豆越好，但是有一些超市喜欢将广东地带的相思子拿来换成红豆，这种红豆看上去，颜色是一半红一半黑，所以大家一定要注意鉴别

到此，以上就是小编对于烘焙红豆用什么品牌的豆子的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红豆用什么品牌的豆子的3点解答对大家有用。