刮刀烘焙紫薯花朵的做法,刮刀烘焙紫薯花朵的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刮刀烘焙紫薯花朵的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍刮刀烘焙紫薯花朵的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫色司康是怎么做出来的？
2. 蛋黄紫薯糕如何做？
3. 黄磊紫薯芝士爆浆饼的做法？
4. 紫薯蛋黄酥做法详细教程？
5. 好吃的泡芙是怎么做的，找个老师教一下？

紫色司康是怎么做出来的？

紫色司康是一种使用紫色食材制作的司康饼干。以下是制作紫色司康的一般步骤：

材料：

- 225克面粉

- 2茶匙泡打粉

- 50克糖

- 1/2茶匙盐

- 60克冷牛油

- 120毫升鲜奶

- 50克紫薯泥（煮熟的紫薯搅成泥状）

步骤：

蛋黄紫薯糕如何做？

1、先把紫薯切块用锅蒸熟，然后用放保鲜袋里用擀面杖擀碎。

2、先把蛋清和蛋黄分离。

3、蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。

4、蛋白分次加40g糖打至干性发泡，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，君之这个经验很好用。

5、蛋黄糊加加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。最后加入紫薯泥拌匀；紫薯泥比较容易成块，我也没有过度搅拌，就让它成块好了

黄磊紫薯芝士爆浆饼的做法？

步骤 1

紫薯上锅蒸熟，压成泥（可以适量加一点纯牛奶或者炼乳，味道更好噢~）

步骤 2

准备一个手抓饼，放上一片芝士片，再放上紫薯泥

步骤 3

再放上一片芝士片，然后像包包子一样包起来压扁

步骤 4

刷上一层蛋液（有条件的可以再撒点白芝麻） 烤箱预热，180度烤15分钟

紫薯蛋黄酥做法详细教程？

用料：水油皮，中筋面粉 180克，细砂糖 25克，猪油 66克，水 72克，油酥，低筋面粉 140克，猪油 70克，包馅，咸鸭蛋黄 16个，紫薯馅 约400克，刷面，蛋黄 1个，白芝麻 适量。

做法步骤

1、水油皮： 将所有材料混合后，揉至扩展阶段，即可拉出半透明的膜，盖保鲜盒松弛30分钟左右。 油酥：将猪油和低粉混合后，用刮刀压拌均匀无干粉，捏成团盖保鲜盒松弛约30分钟左右。

2、将松弛后的水油皮平均分成16份，每份约21克，挨个搓圆，盖保鲜膜

3、将松弛后的油酥平均分成16份，每份约13克。

4、将水油皮按扁后包入油酥。

5、收口捏紧。

6、盖保鲜膜松弛15分钟。

7、内馅准备： 现成的咸蛋黄用玉米油浸泡一夜，取出来后，烤盘铺油纸摆好，喷高度白酒，烤箱150度烤8分钟，出油即可； 然后蛋黄和紫薯馅一起称重，两者共40克就行，16份，并包好收口捏紧，备用。

8、取松弛后的水油皮油酥面团，轻轻拍扁擀成椭圆形。

好吃的泡芙是怎么做的，找个老师教一下？

奶油泡芙的做法：

1.准备好无盐黄油45克、低筋面粉60克、牛奶100克、盐2克、鸡蛋液100克、淡奶油120克、细砂糖30克，之后将黄油软化

2.之后倒入牛奶，放入盐，再放入火中煮开后熄火，再筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，之后小火煮至粘稠状

3.等容器底部发白就可以关火放温，再分3次倒入蛋液，每一次倒入都要搅拌均匀再倒入下一次

4.搅拌好的面糊要没有顺滑无颗粒，之后再将面糊倒入裱花袋里面，在不粘锅的烤盘中挤好形状

5.再将烤箱预热之后放入中层，上下火烤一刻钟之后熄火焖五分钟后烤成金***就可以晾晾

6.再将白糖放入淡奶油里面，打发出纹理，之后在泡芙的中间用刀切开，但不能切断，再将淡奶油挤入泡芙里面就可以了。

烘焙类的产品配方很重要，网上就不要想着有出色的配方啦，即使有也要在有基础的情况下能操作，所以如果想吃到口味正宗的泡芙：

1.有好的配方，自己制作

2.只能慕名去捧场啦

3.泡芙配方制作很多的细节要注意，比如：进炉喷水，酥皮的砂糖要有颗粒，酥皮要薄不然会压塌

1.准备好酥皮部分、低筋面粉100克、糖粉55克、无盐黄油（冷藏）80克、泡芙部分、无盐黄油75克、牛奶170克、低筋面粉105克、白糖2克、盐1小撮、奶油内馅、淡奶油200克、糖粉20-30克

2.酥皮：先将糖粉放入面粉中，过筛一下，之后量冷藏的黄油放入粉中，再用刀切碎，之后快速用手揉搓，注意要避免黄油融化

3.之后推压全部混合物后，再混合反复三次揉成团，之后将面团放在两张油纸中间，再用擀面杖擀成薄片

4.之后再放入冰箱里面冷冻三分钟，再用模具压出圆形，将酥皮放入冰箱冷藏，边角料可再擀平再压圆片，也可以放入冰箱冷冻之后再用

5.泡芙:先将烤箱预热200度，之后再将牛奶倒入锅里，放入黄油，放入白糖和盐搅拌均匀

6.之后将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，再放入容器里面隔水加热开之后熄火，再快速的筛入低筋面粉搅拌均匀

7.继续加热，再不停的用刮刀翻拌，锅底会有一层薄膜，这个时候就可以熄火，再放入容器中稍微晾晾一点

8.鸡蛋分3次放入面团里面搅拌均匀后再加入下次，再将面糊倒入裱花袋里面，挤每个面糊时，裱花口要垂直，最后在中心扭一圈上提

9.再快速将酥皮取出，盖在泡芙糊里面，之后再轻轻按压平一点后放入预热200度，中层烤35分钟，中途不可以打开烤箱，以免导致泡芙塌掉

10.泡芙奶油馅：将泡芙割开之后放入奶油，一定要在吃泡芙之前放入奶油，否则就容易导致泡芙吸水而导致变软，而且口感也不会酥脆。

到此，以上就是小编对于刮刀烘焙紫薯花朵的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于刮刀烘焙紫薯花朵的做法的5点解答对大家有用。