烘焙点心潮汕糕点的做法,烘焙点心潮汕糕点的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于烘焙点心潮汕糕点的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙点心潮汕糕点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕甜饼做法？
2. 潮汕十大糕点？

潮汕甜饼做法？

1 潮汕甜饼是一种传统的广东糕点，制作方法较为复杂，需要一定的技巧和耐心。
2 制作潮汕甜饼的关键在于面团的制作，需要选用优质的糯米粉和粘米粉，并且要注意面团的比例和揉面的力度。
3 具体的做法是：将糯米粉和粘米粉按照2:1的比例混合，加入适量的水和白糖，揉成面团后静置片刻。
然后将面团搓成小球，用手掌压扁，放入烤箱中烤制，烤箱温度为180度，烤制时间为15-20分钟左右。
4 在制作过程中，还可以根据个人口味加入芝麻、花生等材料，使潮汕甜饼更加美味可口。

用 糯米粉 做外皮，馅儿是绿豆蓉、花生、芝麻等。馅儿要挑选上好的绿豆，用水浸泡洗净去皮后，放进蒸笼里蒸熟，然后趁热用纱布包裹起来，像揉面团一样揉压绿豆，直至绿豆变成散开的蓉蓉。接着，再把绿豆蓉放进锅里捻炒，炒制绿豆蓉需要很大的力气，时间掌控需得恰到好处：时间少了，绿豆炒的不够绵密，时间长了就会焦锅。

包好的软饼并不能马上就吃，还要放进一大锅油中泡熟。油泡在潮汕菜中应用更多，粉粿要泡熟，鲎粿要泡后吃，连这小甜点，也必须在半滚的油锅中泡炸而成。

潮汕十大糕点？

束砂

潮汕的束砂非常有名，有着上百年的历史，是潮汕十大小吃之一。主要原料是用花生、白糖制作而成，做好的束砂外边裹上一层白色的糖衣，看着圆滚滚的像珍珠一样，嚼着非常香甜脆爽。

1、绿豆糕

绿豆糕入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。中秋、国庆前后，樟林人很喜爱用绿豆糕点作为礼品馈送亲朋好友，尤为适合老弱妇孺品尝。

2、虾米笋馃

汕头名小食。注重馃皮和馅料，制作时十分讲究。馃皮用优质的大米和糯米制成：先将大米和糯米洗净后用冷水浸泡3小时，用石磨细磨成浆，再用布袋装好加压揉干水分，放进蒸笼蒸10粉钟后取出，加适量冷开水揉拌成块，制成馃皮。馅料主要把赤肉、白肉、虾米、竹笋、香菇切成粒状，加入适量油煎葱珠、方鱼末、味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、精盐、猪油一起拌匀制成。将每粒粉团压薄成圆形馃皮，包裹馅料捏成上面突起呈球形，下边成半圆形，放进蒸笼蒸12分钟后取出，食时在平底锅中用猪油煎至一边灼赤，盛盘淋上浙醋。特点是上部色泽洁白，底部金黄，有鲜美竹笋甘味，馃皮柔软适口，滋味香醇。

3、糖葱薄饼

一种潮汕的小食，是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。箔饼卷糖葱又叫糖葱箔饼，是一种即将消失的潮汕美食，一种甚至让人在睡梦里还会想念的甜香。

4、腌咸菜

潮汕农民善种大芥菜。当地的腌咸菜非常出名。大芥菜俗称“大菜”，个头大，每株重达几斤，咸菜的腌制是把收割的大芥菜去掉残叶瓣，一劈两半或四半，略晒后用盐揉软外瓣，放进陶缸中腌渍，几天后即可食用。腌制一两个月内的称为"新咸菜"，几个月以上的称为“老咸菜”。腌咸菜是潮人吃白粥的常用佐食，还可以汤食。

到此，以上就是小编对于烘焙点心潮汕糕点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙点心潮汕糕点的做法的2点解答对大家有用。