烘焙花生五香味的做法,烘焙花生五香味的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙花生五香味的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙花生五香味的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制干花生豆豉的做法？
2. 糖烧花生米正宗做法？
3. 花生牛轧糖的家常做法？

自制干花生豆豉的做法？

材料:花生,豆豉,洋葱丁,香菜段(切的短一点),鸡精

做法:

1.花生要用清水清洗一下~淋干水分备用.

2.锅里倒油,油还没热的时候就要倒花生~

中火~然后就要不断的翻炒,要注意观察花生

,变色后熟的特别快~一定要注意~

3.花生炒到7成熟就可以~就是变色后再炒30个数吧~

就应该差不多了~倒入洋葱丁~接着翻炒~炒到洋葱丁

有点干蔫的时候放入香菜段~略翻炒~

4.最后加入豆豉和鸡精~这时要注意袄~加入豆豉后

自制干花生豆的做法，首先，我们买回来花生精选一下花生的品质，后用温水泡至一小时，捞出控干放铁锅，慢慢烘焙自己喜欢吃的味道，喜欢吃甜的，喜欢吃咸的大家可以按照自己的口味做就好了，这样子做出来的花生豆美味又可以下酒，非常好吃，大家可以试试，按照这种方式

第一步：准备颗粒饱满的花生，不用洗，把坏的挑出来不要，放入炒菜锅里，开小火慢炒，炒至花生表面有一点点焦色。



第二步：把炒好的花生放入凉水里，浸泡三个小时。泡的时候可以加一点点盐，加盐能让花生快速的吸收水分，这样可以缩短浸泡的时间。



第三步：把泡好的花生清洗干净，放入锅里，加水，大火煮开之后，开小火煮30分钟，煮熟，捞出控干水分，凉透。



第四步：准备一个透气的工具，铺上一层纱布，先把花生放入纱布里，再包起来，表面再盖上一张干净的毛巾保温，放到温暖的地方发酵3-4天，中途可以看一下。在操作这一步的时候，一定要把花生放凉才可以放入纱布里，而且一定要让花生可以透气，否则豆豉容易坏。



第五步：发酵四天以后，表面会有一层拉丝，像这个样子就可以了，然后把它倒出来，放一个大一点的盆里，加适量的高度白酒杀菌，再加适量的盐增加底味，翻拌均匀，再放入一个干净又透气的工具上面，拿到太阳底下去晒，天气好的话，三天左右就可以晒干了。



豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。

熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。

这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。

蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。

油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）

糖烧花生米正宗做法？

糖烧花生米是一道经典的中式小吃，做法如下：

材料：

- 花生米：500克

- 白糖：200克

- 水：适量

- 食用油：少量

步骤：

1. 首先将花生米放入锅中，加入适量的清水，用中火煮至花生米表皮稍微开裂，捞出沥干水分。

2. 另取一干净锅，加入白糖和适量的水，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，使糖完全溶解并逐渐形成糖浆。

3. 当糖浆颜色变成金***，并且开始冒出小泡泡时，加入煮好的花生米，迅速翻炒均匀，让每颗花生米都裹上一层糖浆。

花生牛轧糖的家常做法？

1、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。

2、花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。

3、水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放入融化后取出。锅内的水保持在开水的状态。

5、糖快熬到125度时，将蛋清从取出，打发至硬性。

到此，以上就是小编对于烘焙花生五香味的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙花生五香味的做法的3点解答对大家有用。