烘焙圆纸煎牛肉的做法,烘焙圆纸煎牛肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙圆纸煎牛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙圆纸煎牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎牛肉的腌制方法？
2. 牛肉烙饼的家常做法？
3. 平底锅煎牛肉怎么做法？

煎牛肉的腌制方法？

材料：牛肉2大片，小苏打10克，烤肉料15克

做法：

1.牛肉片洗净，控干水分后放入保鲜盒中，加入小苏打十克，用手抓匀。

尽量的让每一片鸡肉都粘上小苏打，然后盖上盖子放冰箱，冷藏过夜。

2.转天取出，将牛肉片在流水下冲洗干净。

此时，牛肉内部已经很松弛了，所以要多洗几遍，彻底将小苏打洗掉。

3.然后将大牛肉片放厨房纸中间，按压吸走多余的水分，呈干爽的状态。

4.再将牛肉放入保鲜盒内，倒入烤肉料，抓拌均匀后，盖上盖子，冷藏入味2小时。

腌制方法：

1.材料准备好。

2.把牛肉洗干净后切薄片。

3.放入所有的调料拌匀。

4.放入冰箱里腌制一小时以上。

5.碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。

6.放入芝麻酱和香油调好。

7.水继续调匀，最后放入一点辣椒油就可以了。

8.平锅里放入少量的油后放入肉片煎，肉变色就可以使用了。

菜式配料 牛里脊 1公斤、芝麻盐 1克、酱油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、梨 1片

菜式制作 1、在酱油里放入葱、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋酱。

2、把牛里脊切成薄片，放入调料汁腌味。

3、把腌好的肉放到铁支子上烤出来，蘸糖醋酱吃。

4、因为烤牛肉是很多人围在炭火边烤着吃，所以又称为暖炉会。

1、用料：牛肉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。

2、将牛肉清洗干净，沥干水分，切成薄片。

3、生姜切成薄片。

4、将牛肉薄片放在案板上，用刀背拍打3-5次左右；这样腌制更能入味。

5、放入适量的料酒，放入适量的盐，涂抹均匀。

6、撒上少量的辣椒粉、花椒粉，放入生姜片，腌制30分钟即可。

牛肉烙饼的家常做法？

原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。

1步、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

第2步、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

第3步、葱头切成沫。



第4步、葱头沫放到牛肉馅里调匀

5步、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。



第6步、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

牛肉 半斤面粉 半斤洋葱（切碎） 半个姜末 适量花椒粉 适量姜 一小勺料酒 适量生抽 适量

香酥牛肉饼（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1做牛肉馅 半斤牛肉馅，加少量水搅拌均匀。 加入一小勺盐;适量的花椒粉、料酒、生抽、姜末;半个洋葱切碎，加入牛肉馅中搅拌。

步骤 2面饼擀成圆薄饼（自行忽略我这不太圆的样子）在左侧切开一条（半径，不是直径）

步骤 3翻过去，盖住右下角

平底锅煎牛肉怎么做法？

1.前一天～数小时前，在牛肉上撒盐使其渗入：在牛肩肉块的上下方撒盐，用手轻抹使其渗入。不必全面撒盐。撒盐时要先思考，确保切开后的每块肉片的盐味均匀分布。

2.在冷藏室里发酵：用干的厨房纸巾轻轻覆盖，放在冷藏室中发酵数小时至半天，让盐味渗透进去。牛肉几乎不会释出肉汁，所以用厨房纸巾无妨。不可用保鲜膜覆盖是因为会湿闷。

3.隔天将牛肉恢复至室温，开始煎烤：从冷藏室中取出2 ，静置30分钟左右使其恢复至室温。在平底锅中滴入沙拉油以中火加热，再将2摆上去。我希望能「细细煎烤」，而非用高温快速煎烤表面来封存肉汁，所以没必要先加热平底锅。

4.煎的同时让底下布满油：用油炸夹夹起肉块或摇晃平底锅，让肉块下方一直维持有油的状态来进行全面煎烤。牛肉肉质极其细致，也不易释出水分，所以煎烤过程的声音不大。也因为肉质纤细，请小心处理以免造成损伤。

5.过程中要确认油的状态：平底锅中的油会随着煎煮开始变浊。必须确认混浊与否。

到此，以上就是小编对于烘焙圆纸煎牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙圆纸煎牛肉的做法的3点解答对大家有用。