糖醋烘焙日记杨枝甘露做法,甜品杨枝甘露的做法

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1. 食物语常驻食魂有哪些？
2. 大米分为几类？

食物语常驻食魂有哪些？

群攻： 一品锅、  龙井虾仁 、葱烧海参、金玉满堂、樱桃毕罗 、牡丹燕菜、杨枝甘露 、西凤酒、鱼腹藏羊 、炸紫酥肉、普茶料理 、雉羹、怀抱鲤、佛手排骨

召唤：素蒸音声部、太史五蛇羹、缠花云梦肉 、奶汤锅子鱼、七宝擂茶

爆发：鸡茸金丝笋 、烤乳猪 、八仙过海闹罗汉、莲花血鸭 、川味火锅 、松鼠鳜鱼、子龙脱袍、驴打滚、桃花粥 、 蟹酿橙、飞龙汤 、 太白鸭、 卤肉饭 、 霸王别姬 、热干面 、 新风鳗鲞、芙蓉蟹斗、蟠龙菜 、黑胡椒蟹 、 明炉烧响螺、 状元及第粥 、扒广肚、双皮刀鱼 、椰盅海皇

必中：锅包肉、粽子、腊味合蒸、东璧龙珠

材料: 调料、复合调料

嘲讽：小鸡炖蘑菇 、 带把肘子 、叫花鸡、蚵仔煎、石子馍、子推燕、 武陵酒、御笔猴头

***： 德州扒鸡、诗礼银杏 、鼎湖上素、宫保鸡丁、担仔面、羊肉泡馍 、 猫耳朵、桂花酒 、月饼、糖醋沅白 、 混汤酒酿元宵 、开水*** 、云托八鲜、金银蹄髈 、雪霁羹 、 西湖莼菜羹、龙凤配 、正定八大碗 、 肉骨茶、干烧虾仁、海米升百彩 、雪梨肘棒 、雄黄酒 、 八卦汤

附毒：麻婆豆腐 、灯影牛肉 、剁椒鱼头、蟹黄汤包、腊八粥、豆汁儿 、 鬼火绿

禁疗：北京烤鸭、冰糖葫芦、鬼城麻辣鸡、葱扒虎头鲤

净化：东坡肉、青团、过桥米线

大米分为几类？

大米的分类与稻谷的分类有密切关系，我国和国际市场上根据粒形、粒质分为籼米、粳米和糯米三种。

粳（jing）米

      也叫“蓬莱米”，米粒一般呈椭圆形、圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明，质地坚硬有韧性，煮熟后油性大，柔软可口，但出饭率低。蒸出的米饭较粘稠。

籼（xian）米

      米粒粒形细长或长圆形，长度在7毫米以上，颜色较白，透明度较差，烹煮时吸水性强，胀性大。出饭率高，米饭黏性低、饭粒间较为松散、口感比较粗硬，这也是我国产量最大的稻米。

大米主要分为粳米和籼米两类。
粳米的特点是米粒短粗饱满，黏性强，在煮熟后易于黏合成块，适于制作饭团、寿司等。
籼米则是米粒细长不易粘连，口感松软，适合制作糖醋排骨等需要米饭口感松软的菜肴。
此外，还可以根据米粒的颜色分为白米和糙米两类，糙米富含纤维素和营养成分，但口感相对较硬，需要加长煮煮时间。
而白米则是经过去除外层米糠和胚芽的加工后得到，比较易于消化但相对不太健康。

大米分三类分别是籼米，粳米，糯米，其中籼米是根据收获季节分早籼米，晚秈米，根据长度分为长粒粳米和中长粳米。粳米根据获季节分为早粳米和晚粳米。糯米可分为籼糯米和粳糯米，其形状特征各有不同，籼米和粳米尤为重要。

籼米、粳米、糯米

大米可分为籼米、粳米、糯米。 籼米:米粒细长形或长椭圆形,米质较脆,颜色以白色透明居多,粘性较小,胀性大。 粳米:米粒半透明卵圆形或椭圆形,颜色蜡白,表面光亮,腹白度较小,胀性小,黏性大。 糯米:米粒蜡白色,呈不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,后粘性大。

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