烘焙香草豆夹馍的做法,烘焙香草豆夹馍的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙香草豆夹馍的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙香草豆夹馍的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸馍酱的家常做法？
2. 腊汁肉夹馍的卤肉配方是什么？

蒸馍酱的家常做法？

黄豆酱3汤勺、甜面酱3汤勺、耗油半汤勺拌匀备用。

步骤 2

葱蒜切碎末备用。喜欢吃的就多放点。

步骤 3

起锅放入适量油，油多放点。凉油直接放入葱蒜末，一直炸至微***黄。

1、馒头掰成四瓣，在10度温度左右发酵，待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有水分以后待用。

    2、用花椒大料熬水，凉凉放盐待用。在花椒水里放入酱曲和发好的馒头块，花椒水要漫住馒头，用纱布盖住容器口，箍紧，在太阳底下晒。

    3、注意防雨水、防油脂、防虫进，每天用干净无油脂的筷子搅拌一下，待晒至半月至20天即可使用，一个月后更好。

蒸馍酱是一种以豆瓣酱、蒜泥、花椒和其他调料搭配而成的香辣酱料，是中国陕西等地的特色美食之一，搭配着馍馍一起食用更佳。下面是蒸馍酱的家常做法。

：

1. 豆瓣酱 100g

2. 蒜泥 30g

3. 姜末 20g

1、酸甜酱
白糖、白醋、盐、味精、油
热锅倒油少许，加白醋，一点点盐搅拌，加水少量煮沸，然后加味精少许、白糖搅拌，酸甜程度个人喜欢，勾芡盛起就完成了
此酱适合粉炸类如咕唠肉、菊花鱼或炸薯条等
加入番茄同煮可做成番茄酱
2、青椒咸辣酱
绿尖椒、豆豉、蒜蓉、生粉、干辣椒粉、盐、味精、酱油少许
热锅下油，蒜蓉、绿尖椒、豆豉剁碎倒入，加盐、味精、酱油少许翻炒片刻，倒入干辣椒粉加水煮沸，味道一定要够咸够辣，勾浓芡即可
此酱适合沾煎鱼和烤肉类，亦加肉末同煮可作拌面酱
3、蒜蓉甜醋
蒜蓉、白糖、白醋、干红辣椒1只剁碎
将蒜蓉、干红辣椒末倒入白醋中搅拌几下，盖上盖子泡约2小时，食用时加入白糖
此酱可作各类的沾料
4、南乳八角酱
南乳、八角、花椒、大料、姜末、盐、糖、味精各少许
热锅下油，加入姜末、八角、花椒、大料爆香，放南乳、盐、味精、水适量煮开然、后关小火煮10分钟，然后用漏勺将渣子滤去，加糖些许勾芡即可
此酱香味浓郁，适合白切、水煮肉类佐食
5、芝麻酱
芝麻用热锅炒香炒熟，再加入盐少许用搅拌机打成末状，用容器盛起，边倒入熟油边搅拌至糊状即可
花生酱同法
6、胡萝卜洋葱酱
胡萝卜榨汁，洋葱切细末，热锅下油，爆香洋葱加入胡萝卜汁、盐、味精、糖各少许煮沸，加一茶匙奶粉、香草末少量拌匀，勾芡即可
此酱风味独特，适合西餐类
7、肉末酱
提前两天把大豆泡软
用锅把大豆煮熟后放入容器内捣烂
热锅下油，放入蒜蓉、肉末翻炒，加入豆蓉，盐少许、水适量煮开，关小火慢熬至汤稠即可

腊汁肉夹馍的卤肉配方是什么？

肉夹馍的做法

带皮五花肉一块，洗净切大块。料:八角两个，桂皮一小块，香叶三片，花椒一小把（图没列出）

五花肉冷水入锅，焯水，撇血沫。捞出温水洗净，沥干水分。

锅内倒油，稍微煎一下肉。另一个锅炒糖色，锅内少许油，炒冰糖琥珀色，加热水烧开。（没拍图）

加入糖色煮的水，放入调料。水量大量没过五花肉。放生抽，老抽调颜色。可以边煮边调色。我用的铸铁锅，也可以用砂锅。大火烧开，小火煮，煮至软烂，大概需要2-3个小时左右。

边煮边上色，我后面也加了红烧汁，最后的颜色看个人喜好。盐是中途加，开始加的话肉难烂。也可以煮好鸡蛋，卤鸡蛋吃。

酵母加温水和面粉揉成面团，发酵至两倍大。

分成大小一样的剂子，搓成长条形，70克左右（参考）擀成长条形。

对折

卷起来，按扁。擀成饼子。

到此，以上就是小编对于烘焙香草豆夹馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙香草豆夹馍的做法的2点解答对大家有用。