新手烘焙教程酱豆做法大全：新手烘焙教程酱豆做法大全***？

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本文目录一览：

• style='margin-bottom: 3px;list-style: none'> 1、酱豆的做法最正宗的做法
• 2、酱豆的做法
• 3、做酱豆的做法和配方
• 4、油酱豆的做法
• 5、买的酱豆怎么做大酱好吃又简单?

酱豆的做法最正宗的做法

1、黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好，用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。把煮熟捞出的豆子摊开晾晾就可以拌上面粉了。

2、浸泡黄豆：我们家是自己种的黄豆，要把坏的、破损的黄豆给挑出来，只要颗粒饱满的黄豆，这样做出来的酱豆口感更好，把挑好的黄豆洗几遍洗干净，加入水浸泡10个小时，泡好后洗两遍，沥干水分。

3、第一步：准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。

4、步骤：黄豆泡一夜。用高压锅煮熟，煮豆时放点八角一起煮。洋葱切大片。生姜切片葱切段，香菜不用切。锅里多放一些油，油热放花椒，洋葱，香菜，大葱，生姜进去炸。炸干捞出。倒煮好的黄豆。

5、制作方法：将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

6、自制辣椒酱豆的做法 干黄豆泡一夜后煮熟 红辣椒切碎备用 锅内放油，花椒，八角，葱姜下锅炸出香味捞出，油留在锅中备用。

酱豆的做法

1、方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。

2、食材：黄豆100千克，面粉80千克，食盐25～30千克，生姜2千克，小茴香100克，桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

3、西瓜酱豆的做法 用料：干黄豆500克、面粉500克、捂好的黄豆500克、盐200克、西瓜2000克、花椒适量、八角适量 黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好，用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。

做酱豆的做法和配方

1、西瓜酱豆的做法 用料：干黄豆500克、面粉500克、捂好的黄豆500克、盐200克、西瓜2000克、花椒适量、八角适量 黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好，用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。

2、放入切好的青椒和红椒、芝麻、糖、盐和白酒，翻炒几下后就可以出锅。最后放入冰箱冷藏10分钟，这道河南酱豆就做好了。总结 黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。

3、酱豆很多人都爱吃，具体做法和配方如下：配方 黄豆200克，3克食用碱，350克食用油，1斤红椒，300克甜面酱，50克食用盐，20克白砂糖，2瓶盖高度白酒，各种香料适量。

4、首先我们把准备好的辣椒洗干净，然后沥干水分备用。2，用菜刀把所有的红辣椒全部切碎，如果觉得麻烦可以用料理机打碎。3，然后我们再倒入已经霉好的豆子， 如下图所示的样子。

5、做法 材料 黄豆 食盐 味精等调料 方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。

6、步骤 黄豆提前一晚泡上 第二天拿来用 中间换三次水。第二天会看到表面有浮沫 水倒掉 淘洗两遍。滤干水分备用 准备以上香料 我准备的黄豆很多 所以冰糖放的多 不喜欢吃甜 适当减少。

油酱豆的做法

1、准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒，控干，姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。

2、具体步骤：黄豆泡一夜。用高压锅煮熟，煮豆时放点八角一起煮。洋葱切大片。生姜切片葱切段，香菜不用切。锅里多放一些油，油热放花椒，洋葱，香菜，大葱，生姜进去炸。炸干捞出。倒煮好的黄豆。

3、酱豆的做法 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。

4、酱豆子 150g 辅料 油 30g 红油豆瓣酱 30g 生姜 15g 白糖 20g 大葱 30g 步骤 酱豆上笼屉蒸软，如果和我一样喜欢偷懒的话，这步可略掉。大葱切段，生姜洗净切片。

买的酱豆怎么做大酱好吃又简单?

将黄豆（酱豆）浸泡一夜，清洗干净后放入锅中，加入没过豆子的水，再放入两根，葱五片，生姜，八角，桂皮，香叶，用大火把豆子煮熟。

盘酱的制作步骤： 烀酱（做酱引子） 选豆：酱豆需要籽粒饱满的大豆，其中不能有破半豆子，磨石豆子（不成熟的大豆）。 洗豆：用清水淘洗三遍，达到酱豆中无杂质，洗豆水清亮程度。

首先将准备好的黄豆放入水中发泡，泡好的豆子，全身涨大，将豆皮撑破了，然后将豆皮挑出，将豆子清洗好。大锅生火，将泡好的豆子和水放入锅中烀。水不能太少，以免糊底，也不能太多，这样烀好的豆子会稀。

首先挑选优质的黄豆，在酿造之前最好将黄豆置于太阳底下晒制，随后再将它放入清水中浸泡着，要使得黄豆全部膨胀起来，尔后再用清水不断的冲洗。

腊月里是东北做酱豆子的日子，这个节气特别适合做农家大酱，但是做大酱需要时间，制作时间比较长。

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