烘焙小甜点做法古早蛋糕,古早蛋糕教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小甜点做法古早蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小甜点做法古早蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 古早蛋糕做法最佳配方？
2. 古早味蛋糕配方及做法？
3. 杰儿美食古早蛋糕的做法？

古早蛋糕做法最佳配方？

【古早味蛋糕】

食材：鸡蛋8个，低粉100克，植物油88克，米淀粉15

克，牛奶100克，细砂糖80克，可可粉3克。

作方法：

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。这也是蛋白发的先决条件。

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2.将低粉和玉米淀粉混合均匀，过筛入碗里。

3.玉米油倒入碗中，放入微波炉中火叮5分钟至80度取出。

4.趁热将低筋面粉过筛到热油里，画Z拌匀，不要画圈业半。

5.将牛奶加入拌匀，再加入蛋黄拌匀。拌成细腻的面胡，放一旁备用。

古早味蛋糕配方及做法？

食材（一个9寸方盘的量）：鸡蛋8个，新良丝绒蛋糕用小麦粉90克，白糖70克，玉米油75克，牛奶60克，柠檬汁几滴.

制作方法：

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。这也是蛋白打发的先决条件。

2.玉米油倒入碗中，放入微波炉中火叮5分钟至80度，取出。

3.趁热将低筋面粉过筛到热油里，画Z拌匀，不要画圈拌。

4.将牛奶加入拌匀，再加入蛋黄拌匀。

5.拌成细腻的面糊，放一旁备用。

6.蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状态，分三次加入白糖，打发至湿性偏硬性发泡。提起打蛋器有大弯勾即可。

7.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀，不要画圈，不然会消泡。

8.把拌匀的蛋糕糊从高处倒入模具中，提起模具大力震几下，震出大气泡。我用的是固底模具，不用包裹锡纸，如果是活底模具，提前就要将活底模具用锡纸包裹两层防水。

杰儿美食古早蛋糕的做法？

1准备食材：低筋面粉65g、玉米淀粉6g、蛋清190g、蛋黄80g、柠檬汁3-5滴、细砂糖50g、牛奶65g、玉米油60g。

2将低筋面粉和玉米淀粉过筛在碗里，加入玉米油，搅拌均匀。

3加入牛奶，蛋黄，继续混匀。

4另一个碗中倒入蛋白，加入几滴柠檬汁，打发到打蛋头提起小弯钩状态。

5将三分之一蛋白霜倒进蛋黄糊中，搅拌均匀。

6加入剩下的蛋白霜慢慢搅拌均匀。

7然后倒入模具中，用刮刀铺展开。

8放进烤箱，180度高温，烤60分钟左右，出炉。

9放凉后切块即可。

到此，以上就是小编对于烘焙小甜点做法古早蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小甜点做法古早蛋糕的3点解答对大家有用。