家庭烘焙做法大全不加黄油,家庭烘焙做法大全不加黄油怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭烘焙做法大全不加黄油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭烘焙做法大全不加黄油的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用黄油和淀粉怎么做小熊饼干？
2. 八寸慕斯蛋糕没有奶油无黄油做法？
3. 没有黄油的牛轧糖的做法最佳配方？
4. 一时技痒，手边没有黄油和高筋面粉，如何做出好吃的面包？

不用黄油和淀粉怎么做小熊饼干？

1.将低筋面粉、玉米淀粉、糖混合在一起，搅拌均匀。

2.加入鸡蛋和椰子油，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。

3.加入适量香草精，继续搅拌均匀。

4.将搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟。

5.取一小块面团，揉成小球，放在小熊模具中。

6.用手轻轻按压，让饼干贴合模具。

7.用相同的方法制作其他部位，如耳朵、鼻子等。

8.用黑巧克力或彩色糖珠为小熊饼干画上眼睛、鼻子和嘴巴。

取105g面团加可可粉揉成可可面团，再从可可面团中取两个20g的小可可面团。剩余原味面团取13g。四个面团揉成相同长度圆柱体。冷藏后取出整形即可。

用料：黄油 90克，低筋面粉 90克，糖粉 20克，蛋黄 0.5个，可可粉 3克。

做法：

1.室温软化黄油，加入糖粉搅拌均匀至蓬松发白的状态，分次加入蛋液搅拌均匀，一定要搅拌到完全吸收。

2.筛入低筋面粉压拌均匀，取105g筛入可可粉3g压拌均匀，从可可面团中分出2个20g面团，剩余可可面团留着做脸，再留一个13g原味面团做鼻子，把4个面团戳成相同长度的圆柱体，入冰箱冷冻。

3.把两个耳朵安上，冷冻，切块。然后把原味圆柱切块安上脸部，170℃ 20分钟，用巧克力笔画上眼睛鼻子，完成。

八寸慕斯蛋糕没有奶油无黄油做法？

步骤 1

先做蛋糕胚部分： 先准备好8寸活底模具，底部用油纸包好，方便脱模。

步骤 2

酸奶中加入玉米油，搅打到完全乳化。

步骤 3

加入过筛的低筋粉，拌匀。拌好放置一边，待面糊完全融合。

步骤 4

蛋清中挤几滴柠檬汁，电动打蛋器低速打几次到鱼眼泡状态；加入二分之一细砂糖，高速打发3-5分钟，继续加入剩余的细砂糖，将蛋白霜打到湿性发泡，六七分。提起打蛋器，蛋白霜半流动状态，打蛋器头上的蛋白霜拉起很长弯弯的尖勾。

步骤 5

挖取三分之一蛋白霜加入到酸奶面糊中，拌匀。然后再将拌好的酸奶面糊倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

没有黄油的牛轧糖的做法最佳配方？

不用黄油牛轧糖的做法，准备材料：棉花糖：500克、奶粉：150克、果仁：200克。

1、将多种果仁去壳、去皮。

2、用刀切碎。

3、棉花糖加少量水，放入微波炉，高火两分钟。

4、取出拌匀后加入奶粉。

5、最后放入果仁。

做牛轧糖可以不用黄油。用橄榄油，调和油都可以。

如果没有黄油的话，可以用奶油、橄榄油，或者鸡蛋油、植物油等代替，只不过口感会有点区别。我们吃的味道比较好的牛轧糖，一般都是做的时候用了无盐黄油的。黄油属于动物脂肪，用它制成的牛轧糖通常具有很强的香气，食用时会尝起来很香甜。使用植物油或其他材料代替黄油，会显着减少脂肪的丰富香气，但同时也会添加糖本身的甜香气。

一时技痒，手边没有黄油和高筋面粉，如何做出好吃的面包？

完全可以，黄油用玉米油代替，高筋粉用普通面粉代替，同样能做出好吃的面包，关键就是看你揉面是否揉出了手套膜，发酵程度刚刚好。我就试过，与黄油高筋粉做的面包口感差不多，区别可以忽略。下面这就是我用普通面粉玉米油做的南瓜双色吐司。

到此，以上就是小编对于家庭烘焙做法大全不加黄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭烘焙做法大全不加黄油的4点解答对大家有用。