烘焙花千代烤鱼的做法,烘焙花千代烤鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙花千代烤鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙花千代烤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花千代秘制烤鱼秘制酱香配方？
2. 花千代烤鱼酱料配方？

花千代秘制烤鱼秘制酱香配方？

材料

草鱼1条，芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。

2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。

原料：

草鱼1条（重约1250克）。

料头：

大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。

配菜：

豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。

调料：

盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。

麻辣香酱调制：

麻辣香酱与秘制烤鱼酱按照1：1的比例混合。

推荐做法：烤鱼酱汁：西芹米100克、洋葱米50克、青椒米50克，红椒米30克，李锦记海鲜酱100克、排骨酱100克，香辣酱100克，蒜蓉辣酱50克，盐5克，味精10克，鸡精10克，美极鲜20克、鸡汁10克，色拉油700克，将所有调料放入盆内调匀，用前炒香即可。试制点评：其自制烤鱼汁实际上就是一种香辣酱，试制味道不错。我用作者的方法做了一条鱼，但是因为加了孜然色泽不是很好，所有我又试了一条：在烤8分钟时取出，把孜然、辣椒面用葱油拌好，刷在鱼身上烤2分钟装盘，再浇上烤鱼汁，洒上花生碎、芝麻，放上香葱花，很入味且色泽也好

材料：草鱼1条、洋葱1个、青红椒1条、莲藕1节、盐1勺、葱少许、姜少许、花椒少许、黑胡椒少许、植物油1勺、1勺海鲜酱、料酒3勺、孜然适量、辣椒粉少许、芝麻少许

方法：

1. 草鱼去内脏洗净，加入料酒、盐、花椒粉、黑胡椒和小葱，腌好的姜片

2.加入洋葱、青红椒丝、莲藕片、油、盐、黑胡椒、辣椒粉和孜然粉拌匀。

3.在烤盘上涂锡纸，抹油，将步骤2的材料铺平上去，把腌好的鱼放入烤箱，200度烤15到20分钟。

4.把腌鱼的酱料淋到鱼上，继续烤15-20分钟即可。

花千代烤鱼酱料配方？

食材：

罗非鱼 一条 、 淀粉 适量 、 食用油 适量 、 火锅底料 适量 、 炒花生米 50g 、 洋葱 半个 、 生姜 两片 、 香菜 适量 、 盐 5g

步骤：

步骤1，将罗非鱼对半剖开，两面抹少许盐，腌制两小时左右，裹适量淀粉。

步骤2，锅中放油，中小火将鱼煎至两面微黄。

材料

罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml

做法

1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用；

2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁；

3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒；

1、材料：葱姜蒜适量、鱼一条、小米椒，花椒，干辣椒，八角适量、豆瓣酱，适量

2、料酒，白糖，酱油，盐适量。

3、鱼腌料酒和盐，腌制半小时后，下锅油炸！炸至两面熟透金黄，然后捞起。

到此，以上就是小编对于烘焙花千代烤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙花千代烤鱼的做法的2点解答对大家有用。