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春食野菜正当时,你喜欢吃野菜吗?我们在野菜的时候,是否有什么禁忌?
野菜是个好东西,旧社会穷人粮食不够吃,挖野菜充饥,红军长征粮食缺乏,也挖野菜充饥。
现在人们富裕了,营养物质不再缺乏,绿色健康食品被提上日程,所以从前不起眼的野菜,也被请进了超市,成了市民喜爱的绿色蔬菜。
春天的田野,阳光明媚,空气清新,走出居室去郊外或者原野呼吸呼吸新鲜的泥土气息,欣赏着美丽的自然风光,舒展一下筋骨,一吐严冬的浊气,顿觉心情无比的舒畅。
春天万物复苏,正是***集野菜的好时候,香椿,榆钱,苦菜,荠菜,愧花,灰灰菜,云云菜等等应有尽有,五花八门,纯野生,无污染。
野菜经过精心加工烹饪,能做出一道道味美可口的佳肴。吃腻了大鱼大肉,山珍海味的人们,来一盘清新美味的野菜,顿觉清爽开胃,是不可多得的美食。
不过虽然野菜纯天然,无污染。但是也要注意食用的方式和方法,要适可而止,不然物极必反,会造成不必要的麻烦。
***挖野菜的时候,尽量躲开公路旁和污染严重的郊区,臭水边等。
没吃过,不认识或不熟悉的野菜尽量不要食用,以防意外中毒。
有过敏体质的人慎用。比如灰灰菜,不要过多食用。过敏体质的人食用了,被太阳一晒,容易得日光皮炎,面部浮肿很严重,所以要慎重食用。
挖野菜是赏春的一个项目,又是调节生活的一种方式,它能使心情愉悦,强身健体,又能增加美食,让生活多了一份快乐,多了一份回味。
野菜因有着独特的味道和一些特殊的功效,往往是好多人喜爱的人美食!
我们挖野菜时,一定要挖熟悉的,认识的,这些都是经过人们多少年食用总结的无毒的,无害的!千万不要学神农尝百草,你没有神农氏那个本事!
我们这里一到夏天,草地上,树林里会长起很多野生蘑菇。***上一些,洗净,用油一炸,或者用肉炒,非常好吃!
有一年,村里一位农民出去***蘑菇,有种很漂亮的蘑菇,看着就让人喜爱,他就***了一些回去,当晚就作着吃了。结果全家人上吐下泻,头晕眼花,送到医院后,又是洗胃,又是输液,折腾出好几千元,人还难受了好久。
我总结,越是形状漂亮,色泽艳丽的蘑菇,越有毒!后来查了一下,果然就是这样!
所以,大家在食用野菜时,一定要是自己熟悉的,食用过的,这样吃着才放心!
小时候,每到春天,就结伴去挖野菜,挖野菜要注意不认识的野菜不要挖,有些野菜是有毒的。
常挖的野菜有白蒿,荠菜,曲曲菜,苜蓿,蒲公英,马齿苋。
白蒿我们通常洗净和面上锅蒸白蒿粑粑,蘸蒜泥吃。
荠菜,吃的时候,先焯水,切碎拌馅加鸡蛋虾皮包饺子,包包子鲜香鲜香的,荠菜也可以焯水后挤干水分,放冰箱冷冻,留着以后吃。
曲曲菜,回家洗净生吃蘸酱,也可以蒸菜粑粑,蘸蒜泥吃。
苜蓿,苜蓿洗净焯水,放鸡蛋虾皮熬汤喝。
蒲公英,蒲公英经常泡水喝。
马齿苋,马齿苋洗净焯水,放上油,盐,味精拌蒜泥简单美味,蒸熟的马齿苋晒干能放很长时间,吃的时候泡发包包子。
谢邀请,春季已到了,田间乡野万物复苏,多种野菜数不胜数,但在挖野菜的同时,有些野菜如果不会做,又不十分认识,千万别乱挖回家炒着吃,不然会中毒的,有些野菜吃了浑身发肿,手脚发麻,挖野菜挖自己十分认识的才行,有些野菜拿回家用开水焯一下子去毒,挖野菜应去无污染的地方挖,不能在开发区附近挖,不然很多污染是厂区那些化学粉尘,吃了对身体健康不好。其实吧,野菜还是在清明节前的好吃些,营养多一些,味道香些,清明节后的野菜长大了不好吃老了。我们喜欢吃野菜也是十分认识的才吃,像香椿,野葱,折耳根,刺嫩芽,野汗菜,水芹,血菜,蒲公英等等这些。都是清明之前吃,清明后一般不吃野菜了。
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