烘焙一号小脆饼做法,烘焙一号小脆饼做法***教程

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙一号小脆饼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙一号小脆饼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓦片煎饼的做法？
2. 金丝大饼的做法？
3. 怎么在家做香酥芝麻饼？

瓦片煎饼的做法？

材料

黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克，（我觉得这个量少，都加倍了）

烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟。

做法

1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。

2、倒入蛋白。

3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。

4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

5、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。

6。烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证薄脆的完整

金丝大饼的做法？

金丝大饼是一道传统的中国面食，以其薄脆的外皮和丰富的馅料而闻名。以下是制作金丝大饼的一种常见做法：

**所需材料：**

*面团部分：*

- 面粉

- 温水

*馅料部分：*

- 葱姜蒜末

所需食材：400克面粉、4克盐、10克白糖、2个蛋清

5斤装正宗细白糖批发散装食用糖甘蔗包邮细砂糖烘焙白砂糖包袋装

步骤一：首先大碗中我们倒入400克的面粉，加入4克盐增加筋性，10克的白糖，再倒入两个蛋清搅拌均匀。用180毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，下手揉成一个大面团

步骤二：面团揉好后放在面板上，再多揉一会儿，揉成一个细腻光滑的面团直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每个面剂揉圆，再搓成一个长条形，取一个空碗，碗中刷上食用油，摆入生坯，生坯的表面我均匀的刷上食用油，盖上保鲜膜，醒2个小时以上

步骤三：生坯醒好了，我们取一个面剂，用手轻轻地按扁再擀开，擀成长方形，表面刷油，再撒少许干面粉，对折，用刀切成细点的条状，（顶端不要切断）再揭开，表面刷上食用油，用手捏住两头，轻轻地拉长，从一头卷起，另一头压在生坯的下面，生坯都做好以后，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤四：电饼铛预热放油，油热下入饼坯，用手轻轻把饼坯按扁，烙至底部微黄翻一面，烙至另一面微黄再翻一面，多翻几次面（勤翻面防止糊锅），烙至两面金黄就可以出锅啦

怎么在家做香酥芝麻饼？

步骤

1.温水250克倒入碗内，加入酵母， 静置5分钟。

2.加入面粉。

3.用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可，絮状表示面粉和水已经大致融合了。

4.揉成光滑的面团，把揉好的面团放盆里蒙好保鲜膜室温发酵。

主料面 麻酱 芝麻 辅料糖 香酥麻酱芝麻饼的做法步骤1. 擀好面皮，涂上一层麻酱2. 撒上糖或盐，再撒上一层面3. 卷起来，制成一个个团4. 一盘白芝麻，一盘黑芝麻，放在上面粘5. 放在电饼铛烙，火候自己掌握6. 做好了，一层一层香酥麻酱饼

碗里打入2个鸡蛋清，60克生的白芝麻。

步骤 2

用面筛子筛入30克玉米面粉，加入30克白糖，30克玉米油，搅拌成糊状。 喜欢吃薄脆一点的就把糊调稀一些，可以再放一点油。 喜欢吃厚一定就把糊调稠一些。

步骤 3

和好的芝麻面糊倒入提前准备好的保鲜袋里。 袋子套在水杯里，这样刚好倒一杯，不会整个袋子都粘的是面糊。

到此，以上就是小编对于烘焙一号小脆饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙一号小脆饼做法的3点解答对大家有用。