烘焙用糖冬瓜的做法：烘焙用糖冬瓜的做法大全？

本篇文章给大家谈谈烘焙用糖冬瓜的做法，以及烘焙用糖冬瓜的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样做冬瓜糖
• 2、颗颗挂霜、甜而不腻的冬瓜糖,怎么自己在家做呢?
• 3、怎么做糖瓜
• 4、糖冬瓜条的做法

怎样做冬瓜糖

1、冬瓜去皮去瓤，切小段，长5厘米。把冬瓜都切好。准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入石灰，一千克水20克石灰比例，搅拌均匀。加入食用石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软。

2、做法：把冬瓜切成条状小块 泡一晚石灰水，石灰融入清水，石灰和水的比例为20：1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。

3、再次把腌制之后的冬瓜倒入锅中，用中小火慢煮30分钟即可，然后把冬瓜倒入碗中，倒入200克糖粉，边放糖粉边搅拌冬瓜，使糖粉和冬瓜均匀搅拌，最后再让冬瓜慢慢冷凉就可以吃了。

4、把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上（泡石灰的目的是让冬瓜发硬，如果泡得不够的话，后期做出来的瓜糖容易反水。

5、在容器中放入20克食用石灰再加入1000毫升清水。将切好的冬瓜条放入石灰水中浸泡6个小时。将泡好后的冬瓜条用水清洗干净放入容器中。在容器中倒入刚好淹没冬瓜条的水，再盖上保鲜膜。

颗颗挂霜、甜而不腻的冬瓜糖,怎么自己在家做呢?

1、步骤：冬瓜去皮去瓤，切小段，长5厘米。把冬瓜都切好。准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入石灰，一千克水20克石灰比例，搅拌均匀。加入食用石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软。

2、冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2天，现在属夏天，一定要放入冰箱冷藏，常温腌制存放会坏掉变质的。12天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮（不用添加水），这个时候可以用大火煮的。

3、冬瓜洗净去皮、去瓤后切条，不要切太细，大概宽高2cm左右，长度5cm左右，切好后备用。锅中烧水，水开后煮5分钟立即捞出，沥干水分。

4、自己在家做的冬瓜糖，那是用纯正的冬瓜做的，而且原材料也非常的常见，只要冬瓜和白糖就可以了，冬瓜糖的每一步都很简单，只是需要花费比较长的时间来处理冬瓜条，让冬瓜条硬一点，不至于一炒就断。

怎么做糖瓜

糖瓜做法一，材料 石灰，冬瓜，砂糖 做法 （1）选择台东生产的冬瓜制作冬瓜糖，比较适合。（2）将冬瓜洗净去皮后，切成条状。（3）将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。

厚底锅加热，倒入麦芽糖，中火熬成粘稠的糖团。2案板上撒一层甜奶粉，取出糖团，略晾凉，在案板上反复搓揉拉伸至白色。3将搓揉好的糖团拉成长条状，刀在火上烤热，快速切成段状，再撒上一层甜奶粉防粘手。

制作方法 主料是冬瓜或西瓜，刮去外表皮及瓜瓤。横切成宽4厘米的瓜圈，洗净后纵切成4厘米长、1厘米宽的瓜条35千克备用。

步骤 1 冬瓜去皮去瓢洗干净，准备切条。2 尽量切的均匀，再切大一点也没关系，因为经过腌制和炒会缩小，切每条大小差不多就可以了。

红尖椒 1个 白糖 5克 盐 适量 酯 15毫升 淀粉 半汤匙 鸡精 1克 食用油 20毫升 方法/步骤 准备食材：葫芦瓜、红尖椒。

砂锅（或其他厚锅）春节系列·糖瓜的做法 麦芽糖倒进砂锅，我用了一整罐（250克），中火煮到像图里这样冒大泡。转小火，煮成图里这样冒小泡。

糖冬瓜条的做法

步骤：准备：把冬瓜切成条状小块 泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20：1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。

准备冬瓜。将冬瓜去皮去瓤切成条状。准备新鲜橙子。将鲜橙榨汁，加适量白糖。冬瓜条在开水中焯一下就要出锅。将橙汁放进晾凉的冬瓜条，一定要让所有的冬瓜条都可以被果汁浸到。

⑤预煮：将漂洗干净的瓜条倒入煮沸的清水中烫5~1O分钟，至瓜条透明。然后捞出用清水漂洗3N4次。⑥糖腌：将冬瓜条捞出，沥干水分，先在20%~25%的糖液中腌8~12小时，然后将糖液浓度提高到40%，再腌8~12小时。

选料： 无腐烂、水分饱满、果肉厚而结实的较老冬瓜。去皮：去掉青绿外皮，硬皮及果蒂。去肠： 冬瓜洗净破开分成几份，把果肚及较软的果肉去掉。切条：切成0.5厘米厚，0.5厘米宽，7～8厘米长的条状。

蜜饯冬瓜的做法 ：冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条。用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，始冬瓜变硬。

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