烘焙毛毛虫卷的做法,毛毛虫卷怎样做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙毛毛虫卷的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙毛毛虫卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛毛虫面包没奶粉用什么代替？
2. 西点是什么？
3. 用烤箱烤面包需要什么食材？

毛毛虫面包没奶粉用什么代替？

可以不加奶粉，或者用其它奶粉代替。

因为在配方中奶粉的占比非常低，加不加，或换成其它奶粉对整个配方的操作几乎没有任何影响。

材料本身而言烘焙专用奶粉是脱脂奶粉，糖分重些让它的保质期稍长点儿，在高温***现重稳定、损耗更小些，还有提高面粉的吸水率真的作用。然后香味更浓外，也没有特殊的成分和其它奶粉差不多相同。

西点是什么？

西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是西点烘焙食品，平常我们常见的点小，面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。例如法棒，欧包，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点。

西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，我们初次接触西点首先要学的内容原材料的认识，每种原材料的作用和功能，目前西点没有一个标准统一的分类，常见的是通过制作工艺来分类。

但从名字上就知道，西点不同于中式点心，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，带动了一***烘焙店的兴起。

用烤箱烤面包需要什么食材？

哈喽，我是蔷薇，今天给大家分享一个家庭制作的牛角包，以后就再也不用去外面买了。

先准备好，面包粉，牛奶，砂糖，鸡蛋，黄油，酵母，盐，黑芝麻。

1: 300克面包粉加入150克牛奶，20克砂糖，鸡蛋，5克盐，5克酵母先搅成面絮状，在用手揉匀，在20克黄油继续揉，直到揉出手套样的膜，在放入盆中盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2: 发好的面团放在面板上揉搓排气，擀成个长方形的面饼，从上至下切成斜的长三角形，从大头的一面卷起，成牛角状，放入烤盘中盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

3: 然后将蛋液刷在面团表面，撒上芝麻，烤箱190度预热，烤20分钟就可以了。

一份奶香可口的牛角包就做好了，一点也不比外面买的差，松软香甜，你也来试试吧。

你好，很高兴回答你的问题。面包营养丰富，口感极佳。它是以小麦粉为主要原料，鸡蛋、黄油、酵母、糖等多种食材为辅料，加水或牛奶调制成面团，发酵、分割后，经过烤箱的高温加热，而制成的一种烘焙食品。

面包的制作方法和种类有很多种，大体上分为白面包、黑麦面包、全麦面包等，如果要细分，那就多得去了，各款面包搭配的食材都不一样，所以你提的这个问题太笼统，没有针对性。那下面就以我很喜欢吃的全麦面包为例，给你介绍它的制作方法和需要的食材吧。

需要的食材：

全麦面粉、水、鸡蛋、黄油、蜂蜜、酵母、盐、细砂糖、高筋面粉、奶粉

以上这些食材是做面包最基础的用料，如果你需要，还可以在里面加入蔓越莓干、核桃仁、葡萄干、草莓干等，加在面包里吃起来口感更好。

以上给你介绍了制作面包最基础的用料，希望对你有帮助。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！

高筋粉中配比一定的低筋粉可以调整面团筋度，使面包更松软。一般添加低粉的比例为面粉总重量的20%。比如我通常爱用250克面粉，其中高粉200g，低粉50g，（有时候买的面粉筋度不够就不加低粉了）

水（牛奶）、鸡蛋一起为液体量，通常液体量为面粉量的60~70%，根据面粉的吸水量酌情调整。（我通常用64％～65％）

糖能改善面包的滋味，使面包表面呈现悦目的金***，还能增强面包的弹性，使面包在一定时间内保持柔软性。糖对面团中酵母的繁殖也有影响，适量糖有助于酵母繁殖，糖的用量6%以下为咸面包，8%以上为甜面包，喜欢甜的可以增加到10%~15%。

黄油 （植物油）：在面包中添加油脂能使成品表面光洁美观、内芯柔软、组织细密、面包屑减少，延长面包松软度的时间。油脂的添加量一般为10%～15%，在面团中加入较多油脂会抑制面筋形成和面团的发酵。

面团中加盐能增强面团的弹性和韧性，使面团能包住更多的气体，延长制品的松软度时间。适量的食盐，有利于酵母生长，过量的盐会抑制酵母生长，面包中食盐的添加量一般占面粉总量的0.5％～1％，不超过2％。

[_a***_]：面粉重量的1.5~2%

一:准备材料面粉，黄油，白糖，鸡蛋，酵母，温水

二:把除黄油之外的其他材料混合揉成光滑面团

三:将隔水融化的黄油与面团揉在一起形成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵两小时

四:把发酵好的的面团分成自己喜欢的小面团，然后刷一层蛋液撒上熟芝麻

五:放入烤箱，上下火烤180度烤35分钟

六:面包出炉

到此，以上就是小编对于烘焙毛毛虫卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙毛毛虫卷的做法的3点解答对大家有用。