君之烘焙面包做法大全6,君之烘焙面包制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之烘焙面包做法大全6的问题，于是小编就整理了4个相关介绍君之烘焙面包做法大全6的解答，让我们一起看看吧。

1. 君之面包机葡萄干面包的做法？
2. 我想买几本烘焙的书籍？
3. 君之什么是中种土司面包？
4. 为什么有些人做的面包会有是馒头的味道？该怎么办？

君之面包机葡萄干面包的做法？

"君之"是一个品牌，它们可能生产面包机和相关食谱。每款面包机的型号和功能可能不同，所以具体的预设程序和配方可能会有所差异。不过，我可以提供一个一般的葡萄干面包的做法，你可以根据你的面包机的具体说明进行调整：

### 材料

- 高筋面粉：400克

- 温水（或牛奶）：240毫升

- 糖：40克

- 盐：1/2小勺

- 无盐黄油（室温软化）：30克

- 干酵母：1小勺

- 葡萄干：80克（根据喜好可适量增减）

我想买几本烘焙的书籍？

1、《跟着君之学烘焙》。书里有各种甜点的食谱。包括各种蛋糕、小点心、面包等等，是一本综合性的入门书籍。

2、《乐享烘焙》。书里介绍了很多基础工具，还有烘焙食材，有饼干、蛋糕、慕斯、面包、派、各种酱等等。书里有两百多种食物的制作，也是很全面的一本烘焙书籍。

君之什么是中种土司面包？

君之中种北海道吐司面包

用料

主料高筋面粉300g鸡蛋清25g

调料食盐4g淡奶油85ml元贞糖55g荷兰乳牛乳酪牛奶100g奶粉18g黄油15g酵母(干)3.5g

中种北海道吐司面包的做法

1.盆里放入高筋面粉300克 、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。

2.所有材料放一起揉成团。

3.将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。

4.将发好的中种面团撕成小块，加入蛋白25克、细砂糖55克、盐4克、酵母1克、奶粉18克。

5.放入面包机里，选择8发面团的程序，让面包机自动揉面15分钟。暂停面包机，放入黄……

为什么有些人做的面包会有是馒头的味道？该怎么办？

做面包有馒头的味道还是第一次听说。那他做的就不是面包而是馒头，面包用的是干酵母，白糖粉、鸡旦、小麦高筋加心粉配制两成，味道香软、锦甜可口。而馒头是一般精粉用酵子发面加包打粉蒸制而成，面发过火了会有酸味，并且也蒸出来的馒头也不太白，味道欠佳，它们有着本质的区别。

做出来面包却还是馒头的味道，因为他们用做馒头的材料然后去烤，根本就是烤馒头，面包和馒头材料有本质的不同，如面粉要高筋面粉，品牌稍差点都不行，奶油、鸡蛋等都要严格按配方，发酵制作过程很多步骤一个不能少。具体的做法因面包品种不同有很大差异，可去专业的书籍了解，网上面包教程有很多是半桶装水新手教的，误导人，新手难判别，买《跟着君之做烘焙》是很好的入门教程。

到此，以上就是小编对于君之烘焙面包做法大全6的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之烘焙面包做法大全6的4点解答对大家有用。