烘焙面粉品牌选择题题,烘焙面粉排行

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面粉品牌选择题题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面粉品牌选择题题的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉产地排行榜前十名？
2. 做面包，面粉牌子重要吗？
3. 什么品牌的烘焙原料好？

面粉产地排行榜前十名？

1 五得利面粉(中国驰名商标,中国制造500强,最具市场竞争力品牌之一,农业产业化国家重点龙头企业,五得利面粉集团有限公司)

2 中粮-香雪(中国名牌,我国北方规模最大的面粉及面制品加工企业之一,辽宁省名牌,辽宁省著名商标,中粮沈阳香雪面粉有限公司)

3 古船面粉(中国名牌,北京市名牌,北京市著名商标,集面粉/食品生产/研发/贸易/服务为一体的大型企业,北京古船食品有限公司)

4 皖王面粉(中国名牌,安徽著名商标,安徽名牌,国家级重点龙头企业,安徽农业产业化重点龙头企业,安徽皖王面粉集团有限公司)

5 发达面粉(中国名牌,高新技术企业,山东省著名商标,山东名牌产品,省级农业产业化重点龙头企业,山东发达面粉集团有限公司)

6 金像面粉(中国名牌,国际知名品牌,十大面粉(小麦粉)品牌,大型上市集团,南顺香港集团旗下,蛇口南顺面粉有限公司)

7 大程-豫花(河南著名商标,全国最大的粮食加工转化企业之一,河南农业产业化重点龙头企业,河南省大程粮油集团股份有限公司)

8 利生面粉(中国名牌,山东名牌,山东省著名商标,山东省农业产业化重点龙头企业,面粉十大品牌,山东利生面业(集团)有限公司)

9 恒天面粉(国家高新技术企业,中国驰名商标,浙江省骨干农业龙头企业,浙江省农业科技企业,杭州恒天面粉集团有限公司)

10 湖雪面粉(中国名牌,河南著名商标,河南名牌产品,面粉(小麦粉)十大品牌,河南省农业产业化龙头企业,许昌湖雪面粉有限公司)

做面包，面粉牌子重要吗？

面包牌子不重要，面粉的筋性，也就是蛋白质含量才是最重要的。高筋面粉含14%左右的蛋白质，能为面包的提供足够的支撑力，做出来的面包松软拉丝，而蛋白质含量不够的面粉做出来的只能是烤馒头 ，不叫面包。

一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽（plumuie）占2.5％，胚乳占85％，胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮，包含胚芽及胚乳两部分，约占整粒小麦的12.5％，在磨粉时经常被剔除。 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。全麦粉则是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的。大品牌的话会把麸皮剔的更干净一些，自然的面粉质量就高一点，这个对面包有一定的影响但不太大，我个人觉得影响面包质量，口感的是你的配方怎么样，配方配比合理是最重要的，还有出膜程度等等，这个只有自己多做才能体会。

什么品牌的烘焙原料好？

黄油 安佳和总统，味道都很好，淡奶油推荐蓝风车，味道清爽。打发稳定的话推荐安佳，因为安佳含有黄原胶。面粉看用途，日清贵，但做出来的成品效果真的很好。我个人喜欢白燕的面粉，不贵，不论高筋或者低筋，值得一试。糖就是超市买的。这个差距不大。

首先感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友分享我常用的烘焙食材品牌。

下面是我烘焙几年以来，感觉还不错的原材料品牌，供各位焙友参考，欢迎伙伴们补充！

1、淡奶油：

蓝风车（口感最清爽，乳脂含量38%，推荐）；缺点是进口商品，到国内一般我们只能买到只剩一个月左右保质期的。建议随买随用。

另外常用的品牌有安佳、铁塔、总统，都可以顺利打发，这几个品牌都是进口的。到国内了，保质期剩下都不会很长，一定不要囤，一瓶一瓶买即可。不推荐雀巢，不少伙伴反馈不太好打发。

规格方面：蓝风车、安佳、铁塔、总统都有1L大包装的，适合常用的伙伴。安佳、总统也有小包装的，安佳是250ml，总统200ml，用的不多的可以选用小包装的。

最近国产品牌伊利也出淡奶油的，目前我还没有使用过，有使用过的伙伴可以在评论处反馈一下哟！

储存方式：冷藏保存，一定不要冷冻，否则就无法打发了。如果有伙伴说有冷冻的奶油，那是植物奶油，有反式脂肪酸的隐患，不建议食用。

2、黄油：我常用的品牌是总统和安佳。总统是发酵黄油，安佳是普通动物黄油。

到此，以上就是小编对于烘焙面粉品牌选择题题的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面粉品牌选择题题的3点解答对大家有用。