烘焙平底锅整套做法大全,烘焙平底锅整套做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙平底锅整套做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙平底锅整套做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常锅油盔的做法？
2. 豆沙馅饼烤箱做法？

家常锅油盔的做法？

所需材料：

面粉：500克

开水：300毫升左右

小苏打/碳酸氢钠：2克

盐：适量

油：适量

步骤：

准备一个干净的大碗，将面粉、小苏打和盐混合在一起。

在粉中加入开水搅拌均匀，揉到面团平滑可以表面发亮。如果面团太干，就再加少量的温水；如果太湿，就加些面粉调整。

用保鲜膜或湿布将面团覆盖住，静置20-30分钟让面团充分松弛。

做法配方：中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。

工艺：先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。再将酵母用35℃温水溶解加入面粉，然后加温水和面，保温静止醒发50分钟。将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团，反复多揉几遍。然后再次醒发30-50分钟，揪开成型，入炉文火焙烤至外脆内软即可。

发面。用发酵粉将面发起

步骤2

将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上

步骤3

放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。要揉的时间长一点，中间饧至2、3次

步骤4

揉好后，将面团平均分成三分，揉园擀薄。取一平底锅，用纱布或厨房纸薄刷上一层油。开中火预热

步骤5

讲面饼放入，开中火两面烙黄。即可

豆沙馅饼烤箱做法？

第1步、面粉250克，加盐2克，发酵粉2克，白糖10克，牛奶80克，鸡蛋一个搅拌，和成光滑面团，找个带盖的器具发面一夜。



第2步、第二天早上把发好的面团拿出来跟20克黄油一起揉均匀。



第3步、揉好的面团醒发10分钟。



第4步、烤盘中刷一层油，把面团分成数份包成豆沙饼放入烤盘中。



第5步、烤饼上面刷上鸡蛋液，放烤箱中烤10分钟。



【准备食材】小红豆 细砂糖 糖 盐 猪油/黄油 高筋面粉 牛奶 干酵母 橄榄油

【做法步骤】

1、制作红豆沙。把小红豆提前浸泡过夜，沥干水后放入高压锅，倒入清水，上气后中火压20分钟。如果用普通锅，水要多放一些，炖煮1.5～2小时，直到红豆可以被轻易碾碎。

2、把煮好的红豆放入破壁机中，开中高速搅打成细腻的豆沙。如果搅打不动，可以加入适量水帮助搅打。没有破壁机的话，可以用勺在漏网上碾成豆沙。

3、豆沙倒进平底锅，加入细砂糖和猪油，开小火翻炒，炒到比较粘稠的状态。把炒好的豆沙放入碗里，盖上保鲜膜防止变干。

4、在碗中倒入150克的牛奶，放入适量干酵母，搅拌均匀，静置10分钟左右，加入200克的高筋面粉和15克糖、1克的盐、15克的橄榄油，然后搅拌均匀，直到看不到干面粉。

5、把和成的面团放到案板上，揉大约30分钟左右，直到面团有筋性，能拉出大片的薄膜。这种是做面包的方法，这样做出来的豆沙饼外表非常软，还有些面包的味道。

6、把面团放在碗中，盖上保鲜膜静置1小时左右，让面团发酵成两倍大小。发酵好后将面团分成大小均匀的6个小剂子，把每个小剂子揉成球状，盖上保鲜膜松弛10分钟。

7、取部分豆沙，把豆沙同样分成六份，把每一份都团成一个小圆球，这是用来做馅儿的，豆沙的多少决定了馅儿的多少，这个可以根据自己的喜好决定。

8、等面团松弛好后，把每一个小面团都擀成厚点的薄饼，然后像包包子一样把豆沙包起来，注意封口一定要封好。然后把接口朝下放到案板上，用手轻轻的压一压，压成一个薄饼形状。

到此，以上就是小编对于烘焙平底锅整套做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙平底锅整套做法大全的2点解答对大家有用。