大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小甜点做法小四卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小甜点做法小四卷的解答，让我们一起看看吧。
抹茶小四卷蛋糕的做法？
抹茶小四卷蛋糕是一款非常受欢迎的日式甜品，其特点是口感细腻、香甜可口。下面是抹茶小四卷蛋糕的制作方法：
所需材料：
1. 鸡蛋 4个
2. 砂糖 80克
3. 低筋面粉 60克
4. 抹茶粉 10克
5. 牛奶 50毫升
6. 植物油 30毫升
做蛋糕卷，如何让蛋糕卷不裂开？
既然已经提到了小四卷，那配方就是没有问题的，蛋糕卷开裂一般是如下几个原因：
不能像戚风蛋糕打到硬性发泡，蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡偏干即可。即：提起打蛋头，蛋白是往下垂的状态
2、蛋黄糊没有乳化到位
蛋黄与糖需要持续打发至糖完全融化！之后与牛奶混合，是第一次乳化，再与色拉油混合，是第二次乳化，每次都需要多搅打一会～
如图，最后乳化完毕是这个状态，表面有比较细密浓稠的泡沫
首先注意，打蛋白的时候不能打的太硬，打到湿性发泡，也就是大弯角就可以了。
第二就是烤蛋糕的时间不要太长，避免水分蒸发太多，蛋糕变得太干就会容易裂开。
然后，卷蛋糕的时候不要太大力，掌握好度。
用保鲜膜、油纸和擀面杖来卷，利用保鲜膜的张力来保护蛋糕。
馅料别装太多，也能保护蛋糕不被撑破。
在冰箱冷藏室内冷藏，大约十分钟以后再进行切片，这时候切出来的蛋糕居然不会轻易的裂开。因为经过冰箱冷藏后，或者说是定型好之后，蛋糕在切的时候就不会轻易的裂开了。
很荣幸能回答楼主问题。今天正好做了蛋糕卷。
那么我来详细说说步骤吧。
1.首先我们用小四方卷的配方。就是40的玉米油40的牛奶40的细砂糖40的低筋面粉四个鸡蛋的配方。
2。先把牛奶和油在一起乳化。详细可以看我视频里搅拌的过程乳化的样子
3。再把低筋面粉加入。这个搅拌一定要画Z字形的手法。这样面糊不容易起筋。
4。最后加入蛋黄。搅拌好以后面糊部分就做完成了。
5。接下去开始打蛋白。分三次加入细砂糖。柠檬汁要挤几滴。没有可以用白醋代替。
6。蛋白打到立尖尖。有光泽就可以了。
7。混合蛋白和面糊。先三分之一混合。在全部混合。这个也蛮重要的。防止蛋白霜过度消泡。
8。倒入28*28的烤盘里。我用的是180度上下火18分钟。烤完完全不会开裂
蛋糕卷如果裂开的话，是在你制作步骤上打发蛋白的时候打发过度。所以造成的干性发泡，在做的话保持湿性打发状态，然后挑起打发的蛋白，出现尖角就可以了。
在蛋糕卷进入烤箱之后，如果烤的时间过长的话，蛋糕卷表面会发硬，发硬之后就会出现干裂的状态，所以在烤蛋糕卷的时候时长一定要控制好。
《亲爱的，热爱的》如此甜到发腻的“脑残”恋爱剧为啥收视率能火到爆掉？有人在幕后操纵吗？
个人觉得这个问题带有某些偏见哦，虽说是恋爱言情剧，但是还不至于到“脑残”的地步。
以前很多言情剧都是主打男女主高颜值，然后剧情先甜后虐，不是有第三者就是怀孕打胎之类的脑残剧本，看得观众又开心又难过，这样才能有话题度。
但是个人觉得《亲爱的热爱的》这部剧其实还算好的了，所说韩商言和佟年才在一起三个月就分手了两次，但是我们知道他们依然彼此喜欢，而且原因也是很普遍的丈母娘不同意而已，比较反映现实问题。
再者说，这部剧并没有那么多虐心的桥段，只是普通两个人谈恋爱会遇到的问题来讲述，从刚开始的彼此相识相知到后面相爱，都让人觉得甜甜的。现在的单身狗这么多，难道就不能允许我们看个甜甜的恋爱剧吗？我们也只是想认真的磕一对cp而已。
最后说关于幕后操纵的问题，每一部剧播出之后都会有团队做宣传营销工作吧，这个问题无可厚非啊，但是这部剧收视率能够火爆更是后期观众粉丝们对电视剧本身的喜爱而自发做的宣传而已，所以主要还是赢在演员和剧本上。
《亲爱的热爱的》为什么会火？首先，这部剧剧情很吸引人，剧情很纯粹，热爱的事业亲爱的恋人，其实生活就应该很简单，所谓的尔虞我诈勾心斗角无非是人为的复杂化，要快乐，简单化。其次，杨紫在这个剧中的演技可以说是精湛，无人能超越，每一个细节都处理得很到位。再说李现，虽然李现的表演略有瑕疵，但是，韩商言这个角色非常适合李现，说适合其实就是说李现的表演也可圈可点非常棒了，加上李现俊朗的外形硬朗的气质，难怪圈粉无数。杨紫李现都是勤奋努力又谦虚自律的好演员，此剧火了，必然。
我觉得火爆归功于，这部剧超甜！***还原度高，剧情甜蜜但不狗血，俊男美女带货能力强，情节不拖沓，甜甜的恋爱满足少女心！
接下来请听我分析，该剧根据墨宝非宝***《蜜汁炖鱿鱼》改编，讲述软萌少女佟年对热血青年韩商言一见钟情，二人在相处中甜蜜碰撞，上演一场高智商与高情商的甜萌梦幻爱情故事。
1.***还原度高！
这部电视剧的编剧就是***原作者！这是什么概念？这是“亲妈”坐镇啊！还原***不成问题啊，所以这部电视剧的情节安排十分合理，每集都有一个或多个小***，结尾还会留下一点余地，吸引你继续看下去！
2.开场不无聊！
《亲爱的，热爱的》一开始就是在比赛现场，这一点真的非常棒！
很多电视剧在一开始的时候往往是在介绍背景，特别是古装剧或仙侠剧，几乎一上来就是“在……时候，谁谁谁怎么怎么了”，还没看就要观众开始“记知识”，我真的非常反感这样设计开场的电视剧。
3.甜蜜不狗血！
对于偶像剧来说，“不狗血”真的极其重要！
说实话，每年都有大量的偶像剧上线，什么狗血的剧情没看过，但是我真的只想看帅哥美女甜甜的谈个恋爱……没有背叛、没有小三、没有出轨的正常偶像剧。
为什么会怀疑有人在背后操控呢？《亲爱的，热爱的》这部剧真的是很让人爱不释手呢，杨紫饰演的佟年软萌可爱。李现饰演的韩商言对爱很忠诚，喜欢的就是喜欢，不喜欢的会直接拒绝，我觉得这都是现实生活中我们自己想要的，所以看这部剧的时候可能代入感会很强，我记得这部剧在播的时候，我的朋友圈真的天天在刷屏，大家都好像很喜欢，因为实在是太甜了，生活已经那么不容易了，在剧里感受点甜甜的爱情，不会让生活看起来更美好吗？我觉得这个剧火得很有道理啊！
到此，以上就是小编对于烘焙小甜点做法小四卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小甜点做法小四卷的3点解答对大家有用。
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