烘焙美食教程可可旋风卷：可可卷蛋糕？

本篇文章给大家谈谈烘焙美食教程可可旋风卷，以及可可卷蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、旋风卷蛋糕制作的方法
• 2、蛋糕卷如何制作?
• 3、红丝绒可可旋风卷的做法步骤图,怎么做好吃

旋风卷蛋糕制作的方法

1、食指直接戳到底，沿烤盘横着来回划完，转90度再横着划完，轻晃烤盘表面平整，这里光文字不是很好理解，这次图片拍得详细，大家对照图片来做，后继如果卷错方向就没有旋风了。 烤箱中层155度烤27分钟，开热风防止掉皮。

2、做法：提前用热水将可可粉搅拌溶解。牛奶加油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡，先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀。

3、、先画白线，再画黄线。2蛋糕出炉散热后，去掉2边，均匀的抹上打发好的淡奶油。2放冰箱冷藏一会。

4、烤箱中层155度烤27分钟，开热风防止正面掉皮。取出晾至手温以下开始卷，卷的时候一定要 看好方向哦，方法1是按照第二次划的平行方向开始卷，方法2是看底面纹路，也是沿平行条纹的方向卷，卷错方向切面就没有旋风了哦。

5、度18-20分钟，也可以根据平时的烤蛋糕卷温度。取出后晾凉至不烫手，盖一张油纸。1先空卷定型，一会儿好卷了就。1250克淡奶油加25克细砂糖，打发。1涂抹在蛋糕片表面，尾端少涂些，此时非常好卷。

6、可可旋风蛋糕卷 配方表：鸡蛋5个（每个60克左右），玉米油35克，牛奶65克，低筋面粉65克，可可粉10克，开水20克，白糖50克，柠檬汁几滴。做法如下：用开水化开可可粉，搅匀成巧克力酱的状态备用。

蛋糕卷如何制作?

烤好之后，方盘放在晾网上，稍微晾凉10分钟，用脱模刀在四周挂一圈 放油纸后倒扣，轻拍方盘的四周，蛋糕卷胚子是可以直接脱模的。

步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

蛋糕卷的做法 步骤1 蛋白蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆内，蛋黄分次加入油搅拌至均匀无油花 步骤2 再分次加入牛奶搅拌均匀。步骤3 筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒的状态。

其余的手指在卷的过程中，要不停地来回压蛋糕卷的内侧，以卷紧、卷匀。另铺一张锡纸，把卷好的蛋糕卷放上去，卷起来，要卷紧。2 然后象包糖果一样把两端拧紧。

红丝绒可可旋风卷的做法步骤图,怎么做好吃

1、步骤1在红丝绒蛋糕上面覆盖一层油纸，翻面后轻轻撕去原色蛋糕上的油纸。步骤1用擀面杖反卷油纸，将蛋糕卷起来，尽量卷紧一些。步骤1包好油纸放进冰箱冷藏室，定型半个小时取出。

2、取两个无水无油的干净容器，将蛋白和蛋黄分离出来。蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，用手动打蛋器搅拌至无油花的乳化状态。接着筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字形搅拌均匀。

3、红丝绒粉 0.5克 蕾丝蛋卷的做法 制作原色。鸡蛋在容器中打散，然后加入牛奶搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉搅拌至无粉无颗粒、顺滑状态。、根据个人口味加入适量的盐、孜然粉搅拌均匀。

4、食材明细：面粉500克、水265克、糖25克、油5克、酵母粉5克、油适量 卷帘花卷的做法步骤 1 把所有主料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。2 搓成长条后分成14等份。3 揉圆摁扁，擀成圆片，并刷上一层油。

5、红丝绒指印饼干的做法 制作饼干。面粉、可可粉、泡打粉、盐搅打均匀。黄油和起酥油室温软化，倒入砂糖，电动打蛋器中高速搅打到体积膨大、颜色变浅，倒入鸡蛋、香草精和食用色素继续搅打到混合均匀。

6、可可粉8g 无铝泡打粉5g 幼砂糖100g 白巧克力甘纳许 淡奶油60g 白巧克力80g 红丝绒白巧甘纳许的做法 黄油室温充分软化，放入无水无油的盆里，加入幼砂糖打发至膨胀发白。

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