烤箱烘焙牛角包做法窍门：烤箱烤牛角包的温度和时间？

本篇文章给大家谈谈烤箱烘焙牛角包做法窍门，以及烤箱烤牛角包的温度和时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛角包的制作方法和步骤
• 2、牛角包的制作方法
• 3、牛角包的做法和配方

牛角包的制作方法和步骤

1、、开口面团中间表面放适量红豆沙。1往上卷起来，两角往内弯，成牛角形状牛角包 1将烤盘铺上锡纸，放进入烤盘摆放好，放到温处发酵两倍大。表面刷上鸡蛋液，烤箱预热180度，中层烤18～20分钟即可。

2、把所有面团原料全部加入面包机或者用手和成面团，揉至扩展阶段 步骤2 将揉好的面团放在温暖出发酵2小时左右（也可放冰箱冷藏室6-12个小时），使面团发酵至2-5倍大小。

3、【12m+】奶香牛角包 浓浓奶香·松软香甜·简单零失败。小小一个松软可口，还奶香奶香的。食材准备：高筋面粉250g牛奶130-140g，酵母3g黄油20g糖25g，奶粉15g盐2g鸡蛋1个。除黄油外，所有食材倒入厨师机。

牛角包的制作方法

巧克力牛角包 高粉200g、中粉200g、砂糖：40g、盐8g、干酵母：8g、水195g。

做法步骤：第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。

牛角包的制作：主料：中裕面包用小麦粉250克 、白砂糖40克。辅料：牛奶50克、冰水70克 、全蛋液45克、黄油168克 、酵母3克、盐2克。步骤：150克黄油，放在保鲜袋里稍微软化后，用擀面杖擀开，整形成方形。

制作牛角包 将面团擀成一个长方形，然后将其切成三角形。将每个三角形从宽的一端卷起来，形成一个弯曲的牛角形状。将牛角包放到烤盘上，再次放到温暖的地方发酵30分钟。

老面制作一面团调制一发酵一整形一饧发一烘烤一冷却 （1）老面制作：提前一天打一面包面团，用保鲜膜盖好过夜。

牛角包的做法和配方

1、中筋面粉300克，糖70克，盐3克，耐高糖酵母4克，水加一个鸡蛋160克，黄油40克，奶粉25克，一个蛋黄和凉水2小匙，红豆沙少量。

2、食材准备：高筋面粉250g牛奶130-140g，酵母3g黄油20g糖25g，奶粉15g盐2g鸡蛋1个。除黄油外，所有食材倒入厨师机。3档揉成团，再转6档揉5分钟出这种锯齿膜。加入软化的黄油。

3、水或者牛奶 100ml 牛角包（奶油卷）的做法 准备物品 把高筋面粉和低筋面粉混合，搅拌均匀，然后用小碗装一半起来。（100g）把除了黄油以外的东西全部倒进盆里，搅拌至有小气泡即可。约3分钟。倒入之前盛起来的面粉。搅拌。

4、牛角包（小美版）的做法 牛奶，鸡蛋，奶油，糖，酵母加入30秒，速度3混合，加面粉，盐，3分钟揉面。

5、豆沙牛角包 主料：高筋面粉160克、奶粉8克、低筋、面粉40克、 水100克、鸡蛋30克、细砂糖20克、黄油20克、红豆沙适量。辅料：盐3克、酵母粉3克。将所有材料（黄油、豆沙除外）倒入盆中，搅拌均匀成面团。

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