面包机用烘焙原料,面包机用烘焙原料好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机用烘焙原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机用烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 东菱面包机配方和做法？
2. wmf面包机12种烘焙模式分别是什么？
3. 面包机做面包配方是什么？

东菱面包机配方和做法？

准备黄油并融化，将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清打发，倒入牛奶和黄油搅拌，加入面粉和蛋黄并搅拌均匀，面包机预热后将食材倒入面包机，等待时间到了即可。具体步骤如下：

原料：鸡蛋 (5个)

1.融化黄油

黄油80克在锅里加水融化油，如果没有黄油，玉米油也热下至温的就行，用手动打蛋器搅拌至无颗粒的状态，看不到油珠即可。

2.分离蛋黄和蛋白

蛋黄蛋白分离到2个碗，蛋黄先放小碗，蛋清要大碗，因为蛋清待会要打发。

3.把蛋清打发

蛋清加三滴白醋（或者柠檬汁三滴）去腥，接下来把蛋清打发，用电动打蛋器以中速打至颜色由***转浅白色，体积膨胀至原来的3倍。

4.加入牛奶和黄油

纯牛奶50克倒入大碗，加入温黄油搅拌均匀，切记不要转圈搅拌，是上下翻拌均匀。

配方：面粉500克，鸡蛋50克，牛奶200克，白砂糖两勺，植物油一勺，酵母粉10克，盐5克，黄油一块。

做法步骤

步骤 1

1.先倒入液体类材料，如牛奶175g，鸡蛋一个，细砂糖30g和炼乳20g放一角，盐巴3g放另一边，倒入250g高筋面粉（我用的是金禾象 吐司面包用小麦粉 原装1kg 优质高筋小麦粉 家庭烘焙原料 吐司面包专用面粉），面粉中间挖个小洞，放入5g耐高糖酵母粉（我用的是安琪酵母）

步骤 2

wmf面包机12种烘焙模式分别是什么？

WMF面包机有12种程序，可以面包，蛋糕，果酱，揉面等， 可预约，有 450g和 750g 两个尺寸。

1，经典面包 ，适用于揉制、烘烤小麦和黑麦面包，也可以添加其他配料。

2 白面包 ，适用于更长时间地揉制、烘烤面包， 烤出的面包外皮酥脆、质地松软。 适用于揉制、烘烤全麦面包。为了不影响

3 ，全麦面包 ， 适用于揉制、烘烤全麦面包。为了不影响面包质量，此程序不建议使用定时功能。

4 ，快速制作面包， 相比程序1来讲，揉制和烘烤面包的时间更短，做出的面包更小，并且质地紧实。

5 ，甜面包 适用于揉制，甜面包，也可以添加其他配料。

6 无麸质面包，适用于揉制、烘烤无谷面包，也可以添加其他配料。

7。超速制作面包，适用于最短时间内揉制、烘烤面包。相比程序4来讲，做出的面包体积普遍更小，质地更粗糙。

8。揉面程序，仅适用于揉面团但不烘烤，揉制出的面团可以用来做面包或者披萨等等。

9。果酱蜜饯程序，适用于制作蜜饯和果酱，把水果切成块状，再进面包桶。

WMF面包机有12种模式可以选择。可以直接当全自动面包机来使用，只需放入材料，就可以自动得到理想的面包。同时，也可以当做厨师机来用，单纯和面。还可以发酵、单独烘烤，甚至还可以制作果酱、肉松。真正的一机多能。有三种烤色程序可以选择，浅色、中色和深色，可以根据自己的喜爱来自定义烤色，还有定时，晚上把食材准备好放进面包机里定时好，早上起床就可以吃到新鲜刚出锅的面包啦！ 自然是做面包的。好用不要自己试，准备一套焙烘用具，最起码厨房电子称要准备，配比要准确。

各种粉要试，温度和时间的关系要试…… 不过最常用的一个功能大家都喜欢，就是和面功能。

面包机做面包配方是什么？

1.面包机做面包的配方(750克)：

a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

c.盐：小半勺(1g)

d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

e.面包专用粉：2.5杯。

f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)

g.色拉油(或选黄油)：2勺

加入黄油

第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

到此，以上就是小编对于面包机用烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机用烘焙原料的3点解答对大家有用。