烘焙***法棍面包的做法,烘焙***法棍面包的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙***法棍面包的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙***法棍面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 法棍面包家常做法？
2. 法棍面包怎么做好吃？
3. 法棍面包的做法电饭煲？
4. 法棍面包怎么做的？

法棍面包家常做法？

法式长棍是一种最传统的法式面包。法式长棍面包的很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，所用小麦粉的要求很高，要未经漂白的高筋面粉，还会加一些全麦面粉， 其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。这种淳朴的口感和很多人追求柔软香甜的面包口感很不一样。

主料：

高筋面粉800克

低筋面粉200克

辅料

盐15克

酵母10克

水580克至600克

1. 将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。

2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。

法棍面包怎么做好吃？

法棍面包的食材和调料

高筋面粉 210g

低筋面粉 90g

水 175g

安琪活性干酵母 1小勺（即1茶匙，或5ml）

盐 6g

糖 3g

法棍面包的做法步骤

第1步.将所有配料丢进厨师机的搅拌缸，用揉面勾，开最低速档，搅拌5～10分钟左右。

第2步.待形成面团，缸内没有散落的粉料时，关闭厨师机，盖上盖子醒面20分钟左右。

要做好吃的法棍面包，需要以下几个步骤：

1. 准备好面团：将面粉、酵母、盐、温水混合，揉成柔软的面团。

2. 发酵：将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大为止。

3. 造型：将面团揉成长条状，然后放在烤盘上。

4. 切口：用刀在面团上切几个小口，让面包在烘烤时更容易膨胀。

1. 机器揉面15分钟

2.分割成2块

3.擀成椭圆，一侧薄一些

4. 从下向上卷起，两侧揉长

5.放在温暖的地方发酵到3倍大、割几刀排气口

6.烤箱预热200度，烘焙30分钟即可

用料

高筋面粉，160g，低筋面粉，60g，酵母，5g，盐，5g，清水，150g

1/8 所有食材称重

2/8 面包机内倒入清水，放入酵母和黄油，将两种面粉混合后也倒进里

3/8 开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把盐放进去，利用面包机将面团揉至出膜

4/8 揉好后开启发酵功能，这是发酵好的面团

5/8 案板撒上干粉，把面团放在上面，用手揉至完全排气，分成三份，用擀面杖擀成形

法棍面包的做法电饭煲？

主料：高筋面粉800克，低筋面粉200克

辅料：盐15克，酵母10克，水580克至600克

法棍面包的做法步骤：

1.将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。

2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。

3.发酵至两倍大小。

4.再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。

法棍面包怎么做的？

1、将全麦粉180g、高筋面粉200g、盐6g、酵母5g、橄榄油20g、温水150g，放入厨师机中揉成光滑的面团。

2、面团放入抹了油的大碗中，放进烤箱发酵至2.5倍大。

3、取出面团，将面团分成三等份，取1份搓长再抻一抻，用手抻长。

4、左右对折用拳头压开来，从上往下压紧卷成长条。

5、用手搓成又细又长的长棍。长棍放入模具中，送进烤箱进行第二次发酵，第二次发酵需要湿度，要在最底层放入两碗热水进行发酵，发酵至两倍大。

6、发酵好的长棍上撒上面粉，用小刀斜切3刀。

7、烤箱预热220度，最底层放上装了热水的烤盘，将长棍送入烤箱中层，上下火烤28分钟。

8、取出最下层装水的烤盘，继续烤10分钟即可。

到此，以上就是小编对于烘焙***法棍面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙***法棍面包的做法的4点解答对大家有用。