烘焙原料巧克力酱的做法,烘焙原料巧克力酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料巧克力酱的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙原料巧克力酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做巧克力酱？
2. 朱古力酱的做法？
3. 巧克力酱如何变成巧克力？
4. 巧克力慕司的做法？

怎样做巧克力酱？

1. 首先需要准备好巧克力、牛奶、糖和黄油等材料。
2. 将巧克力切成小块，放入碗中加热融化。
3. 在另一个锅中加入牛奶和糖，煮至糖完全融化。
4. 将融化的巧克力倒入牛奶中，不断搅拌至混合均匀。
5. 最后加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化。
6. 将巧克力酱倒入容器中，放置冰箱中冷却即可。
2. 原因是巧克力酱的制作过程需要一定的技巧和耐心，如果操作不当可能会失败或者影响口感。
3. 如果想要巧克力酱更加浓稠，可以适当增加巧克力的比例；如果想要口感更加丰富，可以加入一些坚果或者水果等食材。

原料：低粉200克、美国金山杏仁片20克、无盐黄油一小盒（125克）。辅料：蛋液20克、巧克力酱40克。调料：糖粉70克、盐少许。做法：1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化；低粉和盐混合过筛；蛋液打散。2、软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅拌至均匀，不必打发。

主料

低筋面粉200克

北杏仁(片)20克

黄油(无盐)125克

辅料

鸡蛋20克 巧克力酱40克 糖粉70克 食盐少许

步骤1

事先准备：无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化；低粉和盐混合过筛；蛋液打散

用料：

一条德芙牛奶巧克力（或其他巧克力）、奶油（超市买的盒装淡奶油）适量。

做法：

1.拿个容器，放入一条德芙牛奶巧克力，巧克力也可以用散装的巧克力糖果，数量按自己的用量决定。

2. 隔水加热，等巧克力变软后加入奶油一起搅拌，想要稠点的就放少点奶油，想要稀点的就多加奶油，搅拌的过程用小火即可。    

朱古力酱的做法？

1、在锅中放入奶油150g,用小火加热。只需要达到加热奶油的目的，不需要将奶油煮沸。

2、等奶油加热完成后，将切碎的黑巧克力均匀倒入锅中，等巧克力呈融化状后充分搅拌。

3、因为是黑巧克力，所以会稍微有些苦，根据个人喜欢加入白糖。

4、之后，就会变成浓厚顺滑的朱古力酱了。

巧克力酱如何变成巧克力？

1.

将可可脂隔水加热,水温度50至60度即可。

2.

不断搅拌可可脂,直至可可脂溶化。

3.

可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,糖粉溶化后继续搅拌一会。

4.

糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌

巧克力慕司的做法？

用料：

可可粉15克、糖100克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、玉米油45克、牛奶50克、泡打粉1克、盐1克、巧克力70克。

慕司糊的做法：

1. 巧克力和牛奶放入碗中，隔水加热融化，用时注意不要水花。

2. 加入蛋黄，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀。

3. 低筋面粉和可可粉混合过筛，加入慕司糊中，搅拌均匀。

4. 倒入烤盘中，烤箱预热150度，放入烤箱烤15分钟。

巧克力慕斯蛋糕材料及做法：

蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。

巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。

树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。

做法

1 蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。

2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖，硬性发泡。

3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。

4 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。

5 接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。

到此，以上就是小编对于烘焙原料巧克力酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料巧克力酱的做法的4点解答对大家有用。