烘焙面包原料标识的规定,烘焙面包原料标识的规定有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包原料标识的规定的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包原料标识的规定的解答，让我们一起看看吧。

1. 原材料的标识卡上填写的内容包括？
2. 谁能一一解释下,PMKNSH分别代表什么材料吗？
3. 在食品生产过程中产生的成分需要在配料表中显示吗？

原材料的标识卡上填写的内容包括？

原材料的标识卡应该有：原料名称、配料表、执行标准、SC号码、净含量（或规格）、生产厂家信息、生产日期（或生产批号）、保质期、贮存条件、营养标签等内容，其他可以标的有商标、食用方法、宣传内容、认证信息等内容。

谁能一一解释下,PMKNSH分别代表什么材料吗？

P 代表 一般碳钢及合金钢；

M 代表 不锈钢及钢铸件；

K 代表 灰铸铁及球墨铸铁；

N 代表 铝及有色金属以及非铁金属；

S 代表 钛合金及镍基合金；

H 代表 淬硬钢及冷硬铸铁

1、后刀面磨损过快时，改进方法：降低切削速度；同时逐步加大走刀量；***用更耐磨的刀片材料或涂层；铣削侧边时***用顺铣的方法。

2、发生刻痕磨损时，改进方法：***用更耐磨的刀片材料或涂层；降低切削速度并加大走刀量。

3、刃口崩碎或打刀，改进方法：首先排除振动的因素；***用韧性更好的刀片材料；换刃口强壮的刀片；刃口被挤碎则提高切削速度；工件材质不均降低切削速度并且加大走刀量顺铣铣；检查刀垫是否破碎，刀片螺钉是否变形需要更换。

在食品生产过程中产生的成分需要在配料表中显示吗？

预包装食品标签通则GB7718-2011：

4.1.3.1.1 配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如

酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按本

标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。

到此，以上就是小编对于烘焙面包原料标识的规定的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包原料标识的规定的3点解答对大家有用。