烘焙美食教程油条做法大全,烘焙美食教程油条做法大全***

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙美食教程油条做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食教程油条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 法棍和油条的区别？
2. 空气炸锅怎么炸油条？
3. 油条怎么做凉了不硬，还酥脆，求解管？

法棍和油条的区别？

一个是小吃一个是主食，本质上都是面团，法棍是发酵后焙烤，油条是泡打粉油炸，在这两点上决定油条外更脆里更软味更香，一般作为早餐，和豆浆是绝配，但油炸食品要少吃。

法棍的优点是麦香、健康、管饱。法棍一般切片后蘸酱吃，搭配不同的蘸酱有不同的风味。

空气炸锅怎么炸油条？

步骤 1

取食冷冻保存的，无须解冻。

步骤 2

空气炸锅垫上烘焙纸，平铺油条(为受热均匀，不要层叠，只铺一层)，180度，8分钟。中途翻一次面。

步骤 3

吃起来不会觉得油腻，无油更健康。

油条怎么做凉了不硬，还酥脆，求解管？

你好，我是杜小白的厨房 很高兴与你分享油条怎么凉了也不硬。平时我们这里早餐选择之一就是油条配豆浆，我们有时候也自己在家做，今天把做法教给大家：

1.将酵母、鸡蛋、小苏打、面粉一起用纯牛奶揉成面团。

2.搅拌成絮后里面加入食用油，成比较粘手的状态（宜软不宜硬）.

3.用保鲜膜包裹压实冰箱冷藏发酵一晚.

4.案板上面撒面粉，不要揉面，用擀面杖轻轻擀，稍做整理.

5.用刀分割成小宽条，筷子沾水压在剂子上，两个剂子放一起用筷子在剂子中间用力压黏在一起.

6.起锅热油，筷子冒泡就可以开炸，用中火炸制，炸到两面金黄

这样做酥软可口，凉了也不会硬。希望我的回答可以帮到你。

油条是大家都吃过的美食，外皮酥脆，再配上一碗豆浆，这样的早餐就很满足啦，有朋友想在家自己做油条，那样比较干净卫生，可是刚炸出来，口感挺好，凉了以后就硬了不酥脆了，下面我给大家分享一下方法：

1、准备面粉，食盐，酵母，食用油，到大碗中，加上清水，搅拌成絮状，下手揉成面团。

2、面团放案板上搓成长条，表面上刷一层油，保鲜膜裹起来，放冰箱冷藏一晚上。

3、第二天早上把面团取出来，不要揉面，轻轻按扁拉长，切成相等的条状，把两条摞在一起，用筷子在中间压一下。

4、锅里倒油，油温五六成热时，把油条两头拉长一点，放入锅中炸，这个过程中，要不断翻面，让油条均匀受热至两面金黄就可以出锅了。

小提示：

油条和面是应该用凉水和面，如果用热水和面容易把面粉烫的没筋性，揉成面团后不用醒发，搓长条抹上食用油，放入冰箱冷藏。

第二天早上面团也不要揉面，直接按扁切长条，两条摞一起，中间按压一下，这样炸的时候不会散开。

油条下锅的时候，火不要太大，要不停的翻面，炸出的油条才受热均匀，蓬松柔软。

按以上方法做油条，凉了也不会硬，蓬松柔软。

那油条怎么做呢？

一是要有一个好的配方，面粉和水的比例很重要；

二是发酵的方式时间要控制；

二是油炸时，要控制好油温。

具体的秘诀我们一起往下看吧！

▼

自制炸油条

食材

菜籽油50克、高筋面粉500g、幼砂糖80克

纯净水250ml、酵母粉5g 、泡打粉2g

油条，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。下面就介绍油条的配方原料及做法：

　　配方原料：

　　1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(标准量杯，一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。

做法：

　　1、面包机内，依次放入;(没有面包机就手揉好了)。

　　2、面团和好后， 取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置， 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好)。

　　3、轻放面板上, 用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼(或用擀面杖轻轻擀开)，切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水(少量的足够沾起两片面片的就可以了)， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印。

　　4、下油锅炸至金***, 捞出放厨房纸上沥干油。

　　小贴士：

　　1、糖主要是帮助发酵，而且起上色作用的，如果糖太少油条不会是金***。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程油条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程油条做法大全的3点解答对大家有用。