常熟烘焙美食推荐夏季吃,常熟烘焙美食推荐夏季吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常熟烘焙美食夏季吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍常熟烘焙美食推荐夏季吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 七星灶起源于哪？
2. 中国地理名茶？
3. 特级厨师适用的叫化鸡的做法有哪些？

七星灶起源于哪？

七星灶技术在安化流传了数百年，是安化古代祖先智慧的结晶，由于历史的变迁，七星灶技术一度失传。

七星灶烘焙是古人根据天地阴阳转变，北斗七星生化之理，创造的一种独特的黑毛茶干燥技术。北斗七星是天上的七颗星，由天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、瑶光七星组成，其形如斗，就像一个舀水的瓢。

据考证，清代中叶，在我国江苏常熟城内有两家茶馆，一家“湖园”，一家“仪凤”，用的就是“七星灶”。这两家茶馆生意红火，在这里迎接四方来客，有时还会有评弹弦索亮相，说书的名家到这里亮相，可见开茶馆迎接的什么人都有，这与开茶馆的笑迎八方宾客有极大的关系。

中国地理名茶？

西湖龙井茶。

西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

特级厨师适用的叫化鸡的做法有哪些？

叫花鸡的原料：嫩鸡一只（约500克），荷叶，锡纸（家庭制作过程中替换黄泥土），葱，姜，茴香，八角和料酒，生抽等调味品

步骤一：将鸡去毛，去内脏、洗净，斩去指甲和鸡的尾部。

步骤二：用生抽、料酒、盐、葱姜片、拌匀涂抹鸡的内外。

步骤三：用葱段，茴香，八角等加入生抽拌成料包放入鸡腹，用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制（腌制时间不少于4小时，或者一晚时间）

步骤四：荷叶放入沸水锅中略烫，捞出沥干，用荷叶包裹住腌制好的鸡，可用线绳缠绕，以更好的让荷叶包裹住鸡身，然后再用锡纸包裹住

步骤五：包好的鸡放入烤箱，180度中下层、烘培1.5～2小时即可

注意事项

1:鸡肚里要不要放料可根据个人口味加入一些

2:在煨烤时，有的用烤箱，而有的用炭火，如用炭火烤，一般贴紧炭火，每半小时翻动一次，约需两小时可烤熟透

秘制叫化鸡

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。

食材：准备小笨鸡一只，鲜香菇50克，料酒20克，盐8克，白糖4克，生抽50克，花椒10克，小葱一根，生姜片，大蒜,蚝油，荷叶一张，锡纸一卷，面粉400克，清水200克。

做法：

1：整只鸡处理洗净，不要把鸡肚子剖开，把鸡***切掉，从里面把内脏处理干净，放入一个大盆里。

2：锅烧热，不加油放入花椒和盐炒制椒盐淡***盛出，均匀涂抹在鸡身上，倒入料酒，姜片蒜，清水，生抽，盐，蚝油，白糖，全部混合均匀，给鸡***五分钟，使其均匀入味。装入密封袋儿，腌制两小时。

3:将鸡拿出，鲜香菇切片放入腌汁中腌制十分钟。和葱圈，蒜瓣，生姜片一起塞入鸡肚子里，用荷叶将鸡包裹严实，用棉线扎紧固定。外面反复裹上三四层锡纸。

4:400克面粉加入160克水揉成光滑面团，将面团擀成薄的大面片，面片将整鸡均匀包裹好，用牙签在表面扎整几个小洞。

5:烤箱200度预热十分钟，放入烤箱200度，烤20分钟即可。

叫花鸡做好，其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，外酥肉嫩，入口酥烂，肥嫩，风味独特。

到此，以上就是小编对于常熟烘焙美食推荐夏季吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于常熟烘焙美食推荐夏季吃的3点解答对大家有用。