烘焙用的沙拉酱做法,烘焙用的沙拉酱做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙用的沙拉酱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙用的沙拉酱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包上的耐烤沙拉酱的配方!《是面包表面装饰用的!蛋清克的配方!乱说配方si全家!懂的进谢谢？
2. 烘焙青蒜酱的做法？
3. 披萨饼酱调制方法？

面包上的耐烤沙拉酱的配方!《是面包表面装饰用的!蛋清克的配方!乱说配方si全家!懂的进谢谢？

沙拉酱，相信大家都不陌生吧！它主主要就是一种酱料，在我们的生活中也比较的常见。像我们平时吃水果沙拉，蔬菜沙拉，一些烤肉饭里面也会放入一些沙拉酱，味道非常的不错，很多人都非常的喜欢，可是，你试过自己制作吗？快来一起看一看烘焙沙拉酱的做法是什么吧！

1.首先制作汤种65克（85克鲜奶+ 15克高粉 煮成糊状，冷却后放入冰箱冷藏半小时取出备用）。再将冷藏好的汤种和高粉170克、中筋面粉80克、干酵母1茶匙、盐1/4茶匙、细砂糖25克、奶粉2大匙、全蛋52克、水58克一起混合，揉制成光滑的面团。加入奶油38克再继续揉至扩展阶段即可

2.放入盆内，盖上保鲜膜发酵

3.发酵至约2.5倍大，用手指沾面粉按下不会马上回弹，即发酵好了

4.滚圆后，盖上保鲜膜松弛二十分钟

5.用手按压排气

6.擀制成烤盘大小的长方形

7.烤盘垫，铺上面团，放至温暖处进行第二次发酵

8.至面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉按下不会马上回弹，即发酵好了

烘焙青蒜酱的做法？

1、老豆腐1块。辅料：青蒜5根。调料：郫县豆瓣酱、酱油1勺、白糖1勺、干辣椒、姜丝、油。

2、将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用。

3、将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味。

4、放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准。

5、加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓。

1/5

把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。

2/5

把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用

3/5

把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。

4/5

把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。

5/5

最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

答：烘焙青蒜酱的做法是：将大蒜烤熟后与罗勒叶、坚果、奶酪等一起放入破壁机中搅碎，加入盐和橄榄油搅拌均匀，装入容器并淋上橄榄油保存。青酱可搭配披萨、面包和意面食用，成本低廉且味道媲美西餐厅。

披萨饼酱调制方法？

材料： 高粉200g 奶粉10g 砂糖5g 盐1/4小勺 酵母6g 玉米油11g 水120g（41度） 做法： 1、面粉和奶粉混合后加入1/4小勺的盐混合均匀 2、糖加入酵母中，倒入41度的水中用电动搅拌棒搅均（可以用筷子快速的搅），静置2分钟 3、加入11g玉米油后打匀静置2分钟 4、把混合后的酵母水全部倒入面粉中，用硅胶刮刀和面，在没有液体后揉成光滑的面团 5、把面放入面包机里，选择和面20分钟 6、烤盘完全刷油姜上烤盘盖放一边待用 7、揉 好的面团用保鲜膜包裹，静置5分钟 8、用手将面团摊开并排出空气，用擀面杖将面擀成27.5cm的圆饼，放入刷 好的烤盘内，在面饼表面刷油，盖上烤盘盖后入烤箱，用发酵功能30度发酵30分钟 以上就是面团的方子及做法，后面就是自由发挥拉。

到此，以上就是小编对于烘焙用的沙拉酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙用的沙拉酱做法的3点解答对大家有用。