韩式玉米棒烘焙做法,韩式玉米棒烘焙做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩式玉米棒烘焙做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韩式玉米棒烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 韩国玉米米酒做法？
2. 东北玉米插条怎么做哪教韩国乌冬面的做法？
3. 韩式沙琪玛正宗做法？

韩国玉米米酒做法？

用料

糯米 500克温开水 400克酒曲 3克

做法

一斤糯米加水浸泡四小时以上，一般我习惯浸泡一夜（夏季放冷藏），隔水蒸熟后降至温热。酒曲按说明克数切开碾碎，这次我用了整个的一半，因为酒曲放置两三年了时间太长，怕失效所以适当多放了点。降至温热的熟糯米，开水凉温，酒曲碎末，放一起搅拌均匀，中间戳个洞，方便观察出酒情况，盖上盖子。放置温暖处发酵。二十多度的天气室温下就可以了。三天后，已经出了不少酒了，喝起来很甜。喜欢出酒多的可以适当再加些温开水多放至一天。发酵完成后冰箱冷藏即可。

1、玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。

2、入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。

3、入缸发酵。取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25～35小时，适时取出。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。若呈酸味，说明快发酵好了，应尽快降温停止发酵；若呈苦辣味，则发酵已过，就不能再饮用了。因此发酵适度很重要，要依发酵可控条件，凭经验掌握。

4、入袋过滤。将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得生玉米甜酒。

5、高温杀菌。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80℃，保温20分钟左右，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。

东北玉米插条怎么做哪教韩国乌冬面的做法？

东北碴条做法：

第一步，先将好玉米（发霉的不要）去皮去脐磨成圆粒大碴子。买现成的玉米碴子也行，但要去脐胚的。

第二步，将玉米碴子用水泡上，自然发酵， 一般夏天要三——五天左右，天凉时间要长些。泡到玉米有酸味了，同时一捏就能捏碎了，发酵就算结束，捞出玉米碴子洗净控干，不要太干，不滴水就行，第三步，将发酵好的米玉碴子用碾子压成面糊，没有碾子用拐子磨磨也可以，或用电动制浆机，这个省劲。加工成面糊后，装进碴条床子里，向开水锅里压条就行了，煮两三分钟立即捞出放凉水里。

第四步，自个按口味调汤，调好汤后把碴条捞出放进，就可以吃了。很滑很韧很好吃的，味道酸甜。

韩式沙琪玛正宗做法？

主料

普通面粉500克，鸡蛋6个

辅料

酵母5克，白糖150克，麦芽糖120克，黑芝麻20克，花生仁20克，葡萄干20克，玉米油适量（炸面条用）

沙琪玛的做法步骤

1.面粉、鸡蛋、酵母搅拌均匀，揉成较软的面团，盖上保鲜膜置温暖处发酵至1.5—2倍。

2.将酵好的面团排气，擀成约0.3厘米厚的长方形薄片。

3.将面片分成若干等份，表面撒点干面粉防粘。

4.将切好的面片码在一起，切成短小的细面条。面条不要切太长、太粗，油炸时会膨胀。

5.将面条抖散，撒些干面粉防粘。

到此，以上就是小编对于韩式玉米棒烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩式玉米棒烘焙做法的3点解答对大家有用。