i烘焙美食实验室,i烘焙美食实验室戚风蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于i烘焙美食实验室的问题，于是小编就整理了2个相关介绍i烘焙美食实验室的解答，让我们一起看看吧。

1. 2023年上海烘焙展有哪些产品？
2. 咸面包的做法？

2023年上海烘焙展有哪些产品？

无法确定，需要等到年上海烘焙展才能确定
烘焙展通常会展示各式各样的烘焙器具、烘焙原料和烘焙产品，因此在烘焙展上可以看到不同种类的面包、蛋糕、饼干、糖果等糕点类产品，可能还会有一些新奇创意的糕点展示
除了上述产品，还可能会有一些烘焙技术、烤箱使用技巧讲解等相关的活动和推广，对于烘焙爱好者来说非常有价值

不确定。
因为烘焙展是一年一度的活动，每一届展会的参展商和展示的产品都不相同，而且在未来的两年中，市场和科技都可能会发生变化，导致新的产品涌现出来，因此不可能确定2023年上海烘焙展会展示哪些产品。
如果您对烘焙产业感兴趣，可以关注近期的烘焙展信息，或者关注烘焙行业的发展趋势和创新技术，以此推测未来的烘焙产品可能会有哪些改变与进步。

烘焙展有

烘焙原料与成品：粮油产品、烘焙添加剂、保鲜剂、烘焙馅料、蛋糕装饰物、烘焙成品及其他烘焙原辅料等；

烘焙设备：烘焙生产设备、烘焙器具模具、烤箱及烘烤熟制设备、展示柜、储藏与冷藏柜、餐饮设备、烘焙相关实验室与检测设备

烘焙生产：烘焙工艺与研发技术、OEM/ODM代工、月饼及月饼生产、糕点及糕点生产、饼干及饼干生产线、伴手礼及伴手礼生产、糖果及糖果生产、休闲食品及休闲食品生产等；

咸面包的做法？

以下是咸面包的一种做法：

食材清单：高筋面粉180克、低筋面粉60克、酵母(干)3克、细砂糖15克、全蛋液35克、淡奶油22克、有盐黄油25克、脆皮肠1根

步骤：

1. 将面包桶内放入主料中除黄油外的全部材料。

2. 启动面包机，检查面团状态。

3. 面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。

4. 把面团放置于容器内，放入发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度85%，60分钟左右。

5. 此时准备配料，把小葱切碎、脆皮肠切小丁、有盐黄油提前软化，全部材料混合即可。

6. 发酵至2倍大左右，取出面团。

7. 把面团分成8等份，分别滚圆后静置松弛10分钟。

主料

高筋面粉300g

辅料

荷兰乳牛乳酪牛奶200ml 芝士粉20g 白糖20g 食盐6g 黄油10g 白10g

步骤1

1）将原料先液体后固体放入面包机，启动发面团键，直至完成揉面团至发酵为原来的两倍大

2）待面团儿膨胀至2倍大小时，用手将面团中的空气揉出去，分成6等份，滚圆，静置10分钟

步骤3

3）然后将小面团擀成长条形

步骤4

咸味面包，一般是指法式面包或是含糖量少或无糖的面包。咸味面包法式的面包烘焙食谱居多些，例如德普烘焙实验室的嵌入式烤箱烘焙食谱法棍面包的做法：

法棍面包

准备原料：高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g

原料准备好之后我们开始制作：

1首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出。进行15min基础发酵。

1/10高筋面粉，低筋面粉，水，鸡蛋，奶粉，酵母，盐、橄榄油倒入面包桶揉成面团。

2/10放置温暖的地方发酵至2倍大。

3/10取出发酵好的面团，排气，分割成6等份，滚圆，松弛15分钟。

4/10取一个松弛好的面团，擀成长方形。铺上一片芝士。

5/10再铺上一片培根。

6/10从上向下慢慢卷起来。收口捏紧。

7/10用刀从中间切开，但是不切断。向两边翻开。

8/10所有的面包胚做好，放入烤盘中。

9/10二次发酵至1倍大，表面刷蛋液，撒上几片香菜碎，烤箱180度中层烘烤20分钟。

10/10出炉，表面金黄，内心绵软，一口咬下去，满嘴的芝士香。

到此，以上就是小编对于i烘焙美食实验室的问题就介绍到这了，希望介绍关于i烘焙美食实验室的2点解答对大家有用。