苹果派的做法烘焙攻略,苹果派的做法家庭版不用烤箱不用黄油

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苹果派的做法烘焙攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苹果派的做法烘焙攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 德国苹果派的做法？
2. 西点主要是学习什么？要怎么学呢？

德国苹果派的做法？

步骤 1

首先将苹果削皮去核以后，切成小丁。

步骤 2

将苹果丁、糖、柠檬汁、盐都倒入平底锅里，开中火加热，并翻炒。

步骤 3

随着加热，糖会全部融化，苹果也开始大量得渗出汁水。这时候将火力转为小火，轻轻翻炒苹果丁，直到将水分熬干，大约差不多15分钟。

步骤 4

15分钟后，水分已经差不多熬干了（如果水还比较多可以开大火收汁）。玉米淀粉和水混合均匀成为淀粉水。将淀粉水倒入锅里，继续翻炒。

步骤 5

食材用料

苹果 2公斤，高筋面粉 350克，细砂糖 100克，黄油 200克，盐 3克，鸡蛋 1个，肉桂粉 3-5克，葡萄干 75克，朗姆酒 25毫升，泡打粉 16克，糖霜 100克，烘焙纸 1张

德国苹果派的做法步骤：

步骤 1

苹果馅料准备：将苹果洗净削皮，去核后切成小丁

步骤 2

葡萄干切开用朗姆酒浸泡20分钟。

步骤 3

将切碎的苹果丁倒入锅中，加入朗姆酒葡萄干，白砂糖以及肉桂粉。中火煮开后转小火炖煮。

步骤 4

西点主要是学习什么？要怎么学呢？

我院西点课程主要学习内容：培养精通西点制作、懂管理的专业人才，主要学习各式奶油裱花、蛋糕、面包、饼干、蛋挞、泡芙、酥点、派等。裱花类，包含各式花边、花卉造型，流行卡通动物、人物造型、12生肖等，具备独立开店能力。

西点学习很多项目噢，大类分为蛋糕，面包，烘焙，糕点、等等

蛋糕类：比如提拉米苏、布朗尼、北海道戚风、巧克力麦芬、芝士蛋糕、果酱三明治蛋糕：轻乳酪蛋糕、酥樱桃蛋糕等，裱花蛋糕

面包类：比如丹麦面包、罗宋面包、肉松芝士面包、热狗面包卷、奶香土司、甜甜圈、海鲜披萨等。

饼干类：比如黄油曲奇、罗曼咖啡曲奇、希腊可球、巧克力燕麦能量球、杏仁巧克力棒、巧克力奇普饼干、蔓越莓手工饼干等。

蛋挞类：如葡式蛋挞、椰子蛋挞、香甜樱桃塔、咖啡乳酪塔等。泡芙类：如香草奶油泡芙、巧克力泡芙、冰激凌泡芙、天鹅泡芙等。

酥点类：如蝴蝶酥、千层酥、绿茶酥、蛋黄酥、葡萄奶酥等。派类：如蓝莓酱乳酪派、香酥草莓派、鲜奶油***派、酥皮葡萄派、咖啡乳酪派等裱花类：如翻糖、12生肖、牡丹、玫瑰、康乃馨等

一阶段：饼干类：蔓越莓饼干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷兰乡村饼干、卡通饼干、葱油曲奇、曲奇、抹茶红豆饼干、燕麦饼干。面包类：抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷、布里奥面包、乡村核桃软欧、[_a***_]软欧、老面包、红酒桂圆软欧、手撕面包等。

二阶段：蛋糕类：轻乳酪蛋糕、焦糖布丁、红丝绒蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖玛德琳、布朗尼、纽约芝士蛋糕。酥点等：老婆饼、香芋酥、蛋黄酥、千层酥、蝴蝶酥、扭酥、双色羊角包、丹麦黄桃、手撕包、 脏脏包、黄桃派、核桃派、苹果派、广式月饼、法式乳酪月饼。

3烘焙学习的核心内容：西点面包最新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；西点面包的造型整形，表面装饰的制作

去专业正规的院校的话有系统的课程，像一些甜品，塔，派，慕斯，饼干，裱花，翻糖，常温面包等等都是会学的，去专业正规的院校学习的会比较精细而且都是实操教学，如果感兴趣的话你可以多了解一下。

到此，以上就是小编对于苹果派的做法烘焙攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于苹果派的做法烘焙攻略的2点解答对大家有用。