烘焙妈妈无骨鸡爪配方做法,烘焙妈妈无骨鸡爪配方做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙妈妈无骨鸡爪配方做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙妈妈无骨鸡爪配方做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 无骨鸭爪最正宗的做法？
2. 无骨凤爪腌制方法？

无骨鸭爪最正宗的做法？

1、原料：鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油。

2、将鸭掌洗净，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟；

3、捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中；

4、为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用；

5、白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用；

6、鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

做法

1.锅中加入鱼露，白醋，青柠汁，白糖，水，盐搅拌均匀煮开即可。

2.放入容器中冷却。

3.切大蒜备用。

4.将芹菜，洋葱，辣椒，胡萝卜切好。

5.放入汤汁中。

6.无骨鸡爪下锅煮5分钟。

7.冷却后加入汤汁中浸泡一晚即可。

8.这样，美味的无骨鸡爪就做好了。

9.淋上少许麻油味道更佳。

原料：无骨鸭爪250g、 甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、 盐适量、酱油20克 、油适量。

制作步骤：

1、先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。

2、加入适量的白醋腌制1-2小时后，在放入清水中浸泡，冲去白醋的味道。（白醋的浸泡能使鸭掌变得柔软）。

3、鸭掌去骨。把鸭掌切十字刀，并切断筋，挑出骨头即可。

4、然后将甜椒切成条状，锅内热油，加入葱姜蒜爆香，倒入切好的甜椒翻炒至五分熟。

5、然后将去骨的鸭掌放入锅中翻炒7分钟左右即可出锅。

用料： 鸭爪 300g， 柠檬 半个 ，料酒 一勺 ，小米椒 2个， 香菜 3根， 生抽 适量 ，花椒 一小撮 ，姜 4片 ，蒜 6瓣 醋 适量， 盐 适量 ，芝麻油 适量， 八角 1个， 桂皮 1小块 ，草果 3个 ，香叶 3片 冰水 

做法：

把鸭爪切成两半，洗净放入锅中加入料酒，加入姜片、八角、桂皮、香叶、草果、花椒，加入水淹没所有材料，开火煮开后转小火煮10至15分钟关火。

把鸭爪捞出，放入一个大碗中倒入一半冰水，使温度降低，把冰水倒掉，再把剩下的另一半冰水倒进鸭爪中浸泡一会。

在一个有盖的里，加入蒜蓉、小米椒、香油、香菜、柠檬片、生抽、盐、少许醋，再加入凉开水。

最后把鸭爪捞出放入调好的汤里，盖上盖子放入冰箱冷藏最少8个小时后就可食用。

无骨凤爪腌制方法？

做法一：

用料：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片、蚝油、陈醋、白糖。

步骤：

1、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。

2、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。

3、鸡爪背部划刀，脱骨。

4、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。

5、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可

1.先将鸡爪泡1小时去血水再将鸡爪背用刀划一条口把指甲去掉锅里烧水放入料酒八角葱段水开后下锅煮8分钟捞起来放在冷水里冷透

2.将鸡爪沿划口处把骨头去掉最好准备一把剪刀对去骨有很大帮助最后把白醋加小米辣芹菜切段把鸡爪泡在里面放置-晚就OK了

3.我用了一半来泡一半做凉拌1o切段蒜剁碎加油泼辣子香油生抽芝麻加一点盐和匀就OK了

到此，以上就是小编对于烘焙妈妈无骨鸡爪配方做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙妈妈无骨鸡爪配方做法的2点解答对大家有用。