烘焙原料超级蛋挞液,烘焙原料超级蛋挞液是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料超级蛋挞液的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙原料超级蛋挞液的解答，让我们一起看看吧。

1. 90个蛋挞液配方？
2. 9个蛋挞液最佳配方？
3. 自制蛋挞液10个配方？
4. 10个蛋挞液配方？

90个蛋挞液配方？

1、蛋挞液的配料表为：动物性淡奶油180克、牛奶140克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。

2、按照这个配方大概可以做24个蛋挞，可以按照自己要做的量调整蛋挞液配料的比例，需要注意的是蛋挞液一定要过筛，这样做出来的蛋挞內馅才会细腻。

1、肯德基蛋挞水的配方：250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液

这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化。

2、经典挞液配方如下（24只量）：

动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。

修改后的配方为：

9个蛋挞液最佳配方？

用料：低筋面粉10克，牛奶140克，炼乳15克，鸡蛋两个，白糖30克。

做法：

1.准备好蛋挞皮。冰箱提前冷冻室拿出来室温软化。鸡蛋打散均匀，将鸡蛋倒入牛奶中，加白糖搅拌均匀。

2.加入炼乳搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀后倒入蛋挞皮内。九个配料整好。

3.烤箱稍微预热。放进烤箱180度20。表皮焦黄即可。

主料牛奶250g 淡奶油250g

辅料鸡蛋黄80g 鸡蛋1个 白糖70g

1. 准备材料。

2. 白糖称重。

3. 将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。

4. 将蛋黄和蛋清分离。

蛋挞都非常的受欢迎，也比较的好吃，很多女孩子都爱好这一口，做9个蛋挞液配方很简单，大家首先要知道蛋挞需要什么材料就可以了，蛋挞需要有鸡蛋，牛奶以及制作蛋挞的皮，鸡蛋牛奶哪儿都有，蛋挞皮也是可以买到的。记住一个配方就行， 那就是鸡蛋牛奶加白糖打发，倒入蛋挞皮中就可以了

自制蛋挞液10个配方？

材料

1、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

2、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g

做法

一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

制作部骤：

10个蛋挞液配方？

1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只留蛋黄备用。



2、把50克牛奶，30克糖、50克淡奶油、炼乳5克倒入碗内搅拌均匀，并把糖化开。



3、把蛋黄和5克低筋面粉过筛进碗内搅拌均匀。



4、把调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至7分满，如果倒太满了，蛋挞膨胀后会溢出来。

配方:

食材:

淡奶油100ml，牛奶100ml，蛋黄3个（只取蛋黄），糖15g，炼乳40g

做法:

1、白砂糖不易融化，建议将白砂糖加50ml牛奶微波炉加热30秒再将以上全部材料混合均匀。

2、混合好的蛋液过筛2-3遍，可以让蛋挞液更加嫩滑。

3、倒入蛋挞皮，8分满，可以加入自己喜欢的食材，比如芝士、巧克力、水果等

4、烤箱提前预热，200度，20-25分钟。蛋挞液焦黄就可以咯

4.鸡蛋2个，棉白糖25g，纯牛奶120ml

步骤：a.取一干净的容器，最好没有水！把鸡蛋打入容器中！

b.倒入棉白糖！（如果有条件，最好把糖过筛一下，因为糖容易结块，结块就不容易融化，就会搅拌好久！白砂糖也可以，就是比棉白糖难融化一些）

c.敲黑板，重点来喽！用搅拌器，顺时针方向搅拌，千万千万不要随心所欲的搅拌！如果没有搅拌器，用筷子也可以，就是比较考验手功！

到此，以上就是小编对于烘焙原料超级蛋挞液的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料超级蛋挞液的4点解答对大家有用。