烘焙类原料进口现状调查,烘焙类原料进口现状调查报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙类原料进口现状调查的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙类原料进口现状调查的解答，让我们一起看看吧。

1. 常用的烘焙原材料主要有哪些？
2. 2021咖啡进口量排行？

常用的烘焙原材料主要有哪些？

烘焙原材料主要有：面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。黄油：也叫奶油，英文名butter。分动物的和植物的。植物性黄油价格便宜，保存方便，但含反式脂肪酸，对健康不利，所以更推崇动物性黄油。绿茶粉：日本的抹茶粉口感最好。小苏打：食用小苏打。泡打粉：买无铝泡打粉。平时酌情使用，有说明时不要省略。酵母粉：家用的酵母粉即可。一般用于做面包。红糖粉：一般做巧克力类甜点时推荐使用红糖代替白糖。可以自己买红糖打成粉，打好后要过筛。塔塔粉：做天使蛋糕等糕点时用于中和蛋白碱性的添加剂。可用白醋或柠檬汁替代。香草精：虽然很多配方提到没有可以不用，但还是很推荐使用。朗姆酒：分白朗姆和黑朗姆。烘焙用黑朗姆更好，香味浓烈。推荐使用。可买小瓶原装进口朗姆。咖啡力娇酒：做提拉米苏时配合意式浓缩咖啡（espresso）使用。也可用espresso兑朗姆代替。吉利丁片：做切片慕斯蛋糕时使用。也可以买吉利丁粉，吉利丁粉和鱼胶粉稍有区别，请注意。巧克力：喜欢吃巧克力味甜品的常用。不要买德芙等类的巧克力。买烘焙专用纽扣巧克力或巧克力砖/排块。初学者可以使用代可可脂巧克力，但出于健康考虑我还是不推荐。喜欢多层次口感的，可以再买一些耐烤巧克力豆，用于麦芬蛋糕或曲奇饼干。椰丝：按需购买。杏仁粉：马卡龙必备。杏仁片：做装饰蛋糕时使用。乳酪：一般做蛋糕使用奶油奶酪，按需切块，剩余的用保鲜膜包好，冰箱冷藏保存。因容易坏，建议买小块（100-250克）独立包装。做焗饭和披萨等多使用马苏里拉奶酪，可买块状自己刨丝或者直接买刨好的，超市也有片状马苏里拉卖。装饰糖：按需购买。非必须。各种香料：按需购买。如姜粉和肉桂粉可用来做姜饼，百里香和迷迭香等可于做披萨等。根据个人口味可调整。色素：分粉状、膏状和液体状。做马卡龙的话最好用膏状和粉状。网上有许多天然色素卖，但我对此持怀疑态度。

2021咖啡进口量排行？

，主要的种植地为云南、海南、广东、广西等地。其中云南省的咖啡种植面积和产量均占到全国的98%以上。虽然近些年咖啡种植面积有所增加，但相较发达国家，我国咖啡种植面积占比仍然很小，对国外咖啡豆的依赖性比较强。

海关总署发布的数据显示, 我国咖啡豆进口总量正逐年递增。2021年1-6月咖啡豆进口量同比增长104.3%，为6177万千克，进口总额为2.38亿美元，同比增长76%。

其中，咖啡生豆进口量达到5448.3万千克，进口总额实现1.57亿美元，进口量同比增长123.1%，总金额同比增长136%

我国咖啡种植条件有限，主要的种植地为云南、海南、广东、广西等地。其中云南省的咖啡种植面积和产量均占到全国的98%以上。虽然近些年咖啡种植面积有所增加，但相较发达国家，我国咖啡种植面积占比仍然很小，对国外咖啡豆的依赖性比较强。海关总署发布的数据显示, 我国咖啡豆进口总量正逐年递增。2021年1-6月咖啡豆进口量同比增长104.3%，为6177万千克，进口总额为2.38亿美元，同比增长76%。其中，咖啡生豆进口量达到5448.3万千克，进口总额实现1.57亿美元，进口量同比增长123.1%，总金额同比增长136%。

咖啡豆作为农产品，有较强的周期性，容易受到疫情、气候变化等多种因素的影响。在下游品牌快速扩张的同时，咖啡供应链的压力自然不小。

Wind数据显示，11月25日，美国洲际***咖啡豆期货价格上涨至2.45美元/磅，为2011年以来的最高水平，而在当时咖啡豆价格突破每磅3美元。另据巴西咖啡出口商协会（Cecafe）数据统计，2021年10月巴西共出口咖啡343.12万袋（每袋60公斤），相比去年同期的450.41万袋减少了23.8%；今年1-10月，巴西已经累计出口咖啡3327.50万袋，相比去年同期减少6.3%。

有媒体报道指出，近期咖啡豆期货价格已飙升至近十年最高点。供应紧张情况将一直持续到2023年，咖啡价格或许也将上涨。

温馨提醒

到此，以上就是小编对于烘焙类原料进口现状调查的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙类原料进口现状调查的2点解答对大家有用。