面包做法烤箱烘焙教程不发酵,面包做法烤箱烘焙教程不发酵怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包做法烤箱烘焙教程不发酵的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面包做法烤箱烘焙教程不发酵的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包放进烤箱发酵需要盖膜吗？
2. 如何做面包用烤箱不用酵母？

面包放进烤箱发酵需要盖膜吗？

面包放进烤箱发酵需要盖膜。

当使用烤箱来发酵面包时，盖上一层保鲜膜或盖上盖子是非常重要的步骤。这样做的主要目的是保持面团在发酵过程中的湿度，因为湿度和温度是发酵成功的关键因素。通过在烤箱内放置一杯水，可以提高烤箱内的湿度，从而帮助面团更好地发酵。盖上保鲜膜或盖子可以防止面团表面干燥，保持其湿润度，从而促进酵母的活动和面团的膨胀1。

此外，面团在室温下进行第一次发酵时，通常也会盖上保鲜膜，以保持适当的湿度和温度，这有助于面包的发酵过程顺利进行。因此，无论是使用烤箱还是室温发酵，盖膜都是一个推荐的做法，以确保面包能够成功发酵，达到理想的口感和质地。

如何做面包用烤箱酵母？

不用酵母的做法：

食材：高筋面粉300g、米酒适量、白沙糖30克适量、奶粉40克、黄油35克、盐3克。

做法：第一步，首先把面粉放盆中，然后加适量白沙糖和奶粉再加适量的米酒搅拌均匀。米酒适量，边倒边搅拌，一直搅拌至絮状就可以了。

第二步，接着把面粉揉成面团，加入黄油和岩，揉成光滑的面团，再包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，发酵至2倍大。

第三步，面团发酵至2倍大之后就可以取出，案板上撒些干面粉，再放面团揉一揉，揉至表面光滑，然后分成等份，揉成需要的面包胚。

第四步，经过二次发酵，面包胚变大，然后放入烤箱，170度上下火25分钟即可。

到此，以上就是小编对于面包做法烤箱烘焙教程不发酵的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包做法烤箱烘焙教程不发酵的2点解答对大家有用。