烘焙小甜点做法酸奶溶豆,烘焙小甜点做法酸奶溶豆怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小甜点做法酸奶溶豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小甜点做法酸奶溶豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶溶豆是怎么做的？
2. 功夫小鸭酸奶溶豆的配方？
3. 微波炉烤溶豆烤几分钟？

酸奶溶豆是怎么做的？

1.首先把酸奶，奶粉和玉米淀粉混合

2.混合均匀后放一边备用

3.打发蛋清，第入柠檬汁或者白醋

4.糖分3次加入，打发至硬性发泡，这时需要打开烤100度预热5分钟

5.取一半蛋白和酸奶糊用翻拌的手法拌匀，注意不能消泡了

6.拌匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀

7.拌匀后的样子

8.装入裱花袋，用喜欢的花嘴挤出来，中间留点空隙，放入烤箱100度60分钟，我的烤箱温度偏高

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碗中加入玉米淀粉，奶粉，老酸奶搅拌至无粉。

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加入蛋清，柠檬汁搅拌，分两次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

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取一半打发好的蛋清放入酸奶糊中翻炒均匀后倒入剩余的蛋清中继续翻炒均匀。

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倒入模具，将酸奶弄成喜欢的形状，放烤箱中层上下火100度烤制1小时。

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酸奶溶豆完成。

食材用料

奶酪60克，奶粉26克，蛋白50克，玉米淀粉13克，冰糖8克，柠檬汁3滴

做法步骤：

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做溶豆整个过程要很快，否则容易消泡，所以在开始之前要把全部准备工作做好，裱花袋装好，前面先用一个夹子夹住，然后套在高通杯之类的容器上，以方便装入。烤箱100度预热上，这样保证操作完毕烤箱已经预热完毕。

功夫小鸭酸奶溶豆的配方？

食材用料

奶酪60克，奶粉26克，蛋白50克，玉米淀粉13克，冰糖8克，柠檬汁3滴

做法步骤：

1/15

做溶豆整个过程要很快，否则容易消泡，所以在开始之前要把全部准备工作做好，裱花袋装好，前面先用一个夹子夹住，然后套在高通杯之类的容器上，以方便装入。烤箱100度预热上，这样保证操作完毕烤箱已经预热完毕。

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所有食材提前称量好，这是奶粉和玉米淀粉，可以先混和好

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自己发的酸奶虽然浓稠，但还不能直接用，否则水分太大，不易成型。要用细布包裹，稍压中午过滤掉奶清。注意过滤用的布最好先用开水烫过消毒

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酸奶溶豆的做法步骤1. 嘴巴材料。2. 我选用的酸奶，里面就只有牛奶，益生菌，糖，很喜欢，没有其它酸奶里面加的香精什么的，很稠，所以奶粉可以添加25g就可以。如果酸奶偏稀那奶粉就加到30g。3. 酸奶奶粉混合成糊，不要有颗粒，淀粉不要在这个时候加入。4. 打发蛋白，有鱼眼泡加入三分之一糖。5. 呈羽毛状再加入剩下的糖的一半。6. 有小弯钩的时候把剩下的糖，还有淀粉过筛一起加进去，淀粉这个时候加是为了吸收蛋白的水份，使蛋白霜更细腻也容易打发。我打到这个程度。7. 把三分之一的蛋白霜和酸奶糊混合，用翻拌或者切拌的手法，不要划圈。然后再把酸奶糊倒进剩下的蛋白霜里切拌均匀。如果这个时候发现消泡了，那就别装裱花袋了，因为不会成型。8. 拌好的酸奶糊，没有大气泡，很细腻，呈蓬发状。9. 用你喜欢的裱花嘴开挤吧10. 挤了两盘。100℃预热，低温烤了90分钟。温度不要高，不然很容易焦，烤了60分钟左右要用手摸摸，变硬了，很容易从油纸拿下就可以了。11. 烤好要好快密封封存，不然一下就回软了。

微波炉烤溶豆烤几分钟？

30分钟左右

具体做法如下

1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入糖粉和玉米淀粉搅拌均匀。

2、将蛋黄座入温水中打发至浓稠发白状态。

3、加入奶粉，上下翻拌均匀。

4、裱花袋剪口，装入袋中挤成圆点形状。

到此，以上就是小编对于烘焙小甜点做法酸奶溶豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小甜点做法酸奶溶豆的3点解答对大家有用。