蛋黄酥的做法糖糖私房烘焙,蛋黄酥的做法20个

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋黄酥的做法糖糖私房烘焙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋黄酥的做法糖糖私房烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙中蛋黄酥我要做8个量是怎样算重量？
2. 九妹蛋黄酥做法？
3. 咸鸭蛋可以做蛋黄酥吗？
4. 柚子酥做法？

烘焙中蛋黄酥我要做8个量是怎样算重量？

根据您提供的信息，我无法确定您所说的蛋黄酥的配方和重量。但是，如果您知道蛋黄酥的配方和每个蛋黄酥的重量，您可以将每个蛋黄酥的重量乘以8来计算总重量。例如，如果每个蛋黄酥的重量为60克，则8个蛋黄酥的总重量为480克。

九妹蛋黄酥做法？

材料

油皮：中筋面粉150g，水60-70g，猪油54g，糖20g

油酥：低筋面粉120g，猪油60g

馅料：玉米油190g，细砂糖140g，红豆375g，水适量，新鲜咸蛋16个

蛋黄水：蛋黄1个，水1勺

辅料：白酒适量，黑芝麻适量

做法步骤：

1. 新鲜咸蛋磕到碗中，捞出咸蛋黄。

2. 用水清洗表面残留的蛋白。

3. 洗净后平铺在烤盘上，喷上高浓度的白酒去腥。

咸鸭蛋可以做蛋黄酥吗？

咸鸭蛋可以用来做蛋黄酥。选择新鲜的咸鸭蛋，最好是腌制时间较短的，蛋黄颜色较深，口感较鲜美的。蛋黄酥的烘焙时间和温度需要根据具体情况进行调整，以确保蛋黄酥的外皮酥脆，内部馅料熟透。

柚子酥做法？

做法：1、柚子去皮、去籽。同时将咸蛋黄喷上少许的米酒，放进烤箱烤3-5分钟，放凉压碎分成6等份，每份约5g，利用保鲜膜***，搓圆

2、剥好的柚子果肉放进豆浆袋，将柚子汁挤出(挤得越干可减少炒的时间)

3、挤好的柚子果肉放进铸釜锅内，开大火将柚子肉稍微拌炒干，接着倒入糖、麦芽糖，拌炒干至不黏锅，放凉后分成6等份，每份约15g

4、将分好的蛋黄馅包入分好的柚子馅中，备用

5、奶油放在室温回温，用搅拌器打至乳霜状后，倒入过筛后的糖粉搅拌均匀，再加入全蛋液搅拌均匀

到此，以上就是小编对于蛋黄酥的做法糖糖私房烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋黄酥的做法糖糖私房烘焙的4点解答对大家有用。