豆乳盒子做法知麦人烘焙,豆乳盒子的做法与步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆乳盒子做法知麦人烘焙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆乳盒子做法知麦人烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆乳盒子怎么做？
2. 豆乳盒子怎么做？

豆乳盒子怎么做？

原材料

蛋黄4个、细砂糖70g、低筋面粉40g、玉米淀粉20g、热豆浆400g、奶油奶酪100g、淡奶油100g、细砂糖8g、熟黄豆粉20g、戚风蛋糕片8片

步骤

1、蛋黄＋细砂糖手动拌匀（依然可见未融化的糖颗粒）

2、低筋面粉、玉米淀粉筛入蛋黄中手动搅拌混合

3、拌匀后面糊是细膩无颗粒、可流动状态

4、分四次加入煮沸的热豆浆，需搅拌均匀后才能加下ー次（加完豆浆后会変成很稀的液体表面会有小泡沫）

5、然后再倒入不粘锅，开小火慢慢翻炒至浓稠（大概五分钟左右完成）

6、翻炒至不可流动的Q弹状态即完成豆乳

7、将室温软化好的奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀

把豆浆和色拉油开中火加热到中热（30-35度）

然后倒入低粉，搅拌均匀，放置凉透后，加入蛋黄搅拌

把放凉的面糊拿过来，把蛋黄加进去

搅拌至完全均匀

把蛋白倒进来，装蛋白的盆一定要是无油无水，也不能有蛋黄，不然蛋白会打不起来

豆乳盒子是戚风蛋糕和豆乳组合而成，学会一个豆乳盒子的做法，还学会了戚风蛋糕的做法哦(o≧▽≦o)

戚风蛋糕材料，色拉油30ml、牛奶50ml、糖45g、鸡蛋3个、低筋面粉50g；

豆乳酱，蛋黄2个、糖40g、低筋面粉18g、豆浆200ml、黄油15g、奶酪100g；

装饰，淡奶油150ml、糖12g、熟黄豆粉50g。

戚风蛋糕：蛋黄和蛋清分开，蛋白冷冻备用；蛋黄中加入15g糖、牛奶、色拉油搅拌均使糖融化；面粉过筛进蛋液里面搅拌均匀；

蛋白拿出来，用电动打蛋器打发，边打边加糖30g糖分三次加入；打发的蛋白挖取三分之一到蛋黄液里面搅拌均匀；然后在一起倒入到剩下的蛋白液里面搅拌均匀；

搅拌好后倒入铺好油纸的烤盘里震动两下，放入预热好的烤箱里160°c上下火烤25分钟。

豆乳：蛋黄加入糖，用电动打蛋器打到糖融化；面粉过筛加入进去搅拌均匀，豆浆慢慢加入，边加边搅拌；隔着热水边煮边搅拌，知道蛋黄糊变浓稠；

趁热加入奶酪、黄油搅拌均匀；搅拌好后装入裱花袋里。

烤好的蛋糕按照饭盒切出形状；淡奶油加入糖，打发；蛋糕放在饭盒低，上面铺一层淡奶油；

豆乳盒子怎么做？

材料：鸡蛋4个、糖30克、玉米油40克、低筋面粉40克、水40克 豆乳酱材料：蛋黄4个、细砂糖70克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克、无糖热豆浆400克、淡奶油100克 其他装饰材料：淡奶油200克、细砂糖16克、熟黄豆粉适量

制作方法：

 1、我们先来做蛋糕胚的部分。首先将鸡蛋分离在两个无水无油的感觉碗里。将水和油先倒入盆子里，用蛋抽充分混合均匀。2、接着将低筋面粉过筛到盆子里，拌匀。

 3.,将蛋黄一个一个分别加入面糊里，拌匀。接着用蛋抽画Z字型来搅拌面糊，直到蛋液完全融合，面糊变细腻为止4.蛋白里加入几滴白醋

1.蛋黄+细砂糖用手动打蛋器拌匀。如图所示

2.搅匀以后颜色变浅，还可看到未融化的糖颗粒。如图所示

3.低筋面粉过筛，加入蛋液中。如图所示

4.玉米淀粉过筛，加入蛋液。如图所示

5.用手动打蛋器混合均匀。如图所示

6.拌匀以后呈细腻的、可流动的、无颗粒状态。如图所示

7.分四次加入热豆浆，每加一次都要用手动打蛋器搅匀以后再加下一次。如图所示

8.豆浆全部加完以后，会呈现非常稀的液体，表面会有一层细小的泡沫。如图所示

9.倒入厚底不粘锅内。如图所示

10.开小火慢炒，不停地用锅铲翻炒至浓稠。（这个过程很快，大约几分钟，不要离开！）如图所示

到此，以上就是小编对于豆乳盒子做法知麦人烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆乳盒子做法知麦人烘焙的2点解答对大家有用。