烘焙中南瓜替代红薯的做法,烘焙中南瓜替代红薯的做法是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙中南瓜替代红薯的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙中南瓜替代红薯的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 南瓜红薯淀粉的做法？
2. 红薯南瓜的各种吃法？
3. 南瓜红薯粉做法？

南瓜红薯淀粉的做法？

食材

(主料)番薯（红薯）500g

(主料)糯米粉300g

(主料)玉米淀粉80g

(主料)红豆沙蓉适量

(主料)糖80g

步骤

1.

番薯洗干净切片（切片容易蒸烂），先大火蒸10分钟，转小火蒸10分钟（可以用紫番薯或者南瓜）

2.

准备食材

南瓜250克，红薯淀粉120克

 制作过程

1、将南瓜尽可能切成小块，加入1000毫升清水，放入豆浆机中，按果汁或者搅拌按钮，打成南瓜汁，这个地方需要注意，不要把南瓜煮熟了，直接将生南瓜打成汁就行。

2、将打好的南瓜汁过滤掉渣子，放在一旁备用，接着往盆中倒入三分之一的南瓜汁液，然后倒入淀粉，搅拌至没有颗粒的状态。

3、把剩下的南瓜汁液倒入盆中，好好搅拌一下，南瓜汁和淀粉活在一起成水状的液体，不要黏稠。

4、开火坐锅，倒入南瓜汁和红薯淀粉的混合汁液，中火烧开，转小火，不断进行翻拌，以免黏锅。约摸三分钟的样子，锅中水分减少，呈现出透明的糊状物体，就可以关火了。

5、将准备好的玻璃容器用清水冲洗一遍，抖一抖，不要有积水就行。把糊状物体倒入玻璃容器中，震荡摇匀，在常温下放凉。

6、放置上两个小时，就可以倒扣脱模了，将成形的南瓜凉粉切成片或者条状都行，然后就可以食用了，这个可以蘸着白糖直接吃。

制作南瓜红薯淀粉的方法如下：首先，将南瓜和红薯分别削皮切块，然后放入搅拌机中搅碎成泥状。

接着，将泥状物倒入纱布中，用手挤压出汁液。将汁液放置一段时间，待淀粉沉淀在底部。

然后，将上层液体倒掉，保留底部的淀粉。

将淀粉晾干，可以放置在通风的地方或使用烘干机。

最后，将晾干的淀粉研磨成粉末即可使用。这样制作出的南瓜红薯淀粉可以用于烹饪、烘焙等多种用途。

材料：南瓜 红薯 糯米粉 生粉 白糖

步骤：

1新鲜南瓜250g去皮切片放锅里蒸熟后碾碎，再加入糯米粉300g＋生粉50g＋白糖100g搅拌均匀后搓成一团

新鲜红薯120g去皮切片放锅里蒸熟后碾碎，再加入糯米粉100g＋生粉30g＋白糖50g搅拌均匀后搓成一团

南瓜面团和红薯面团各自分成同等大小的一小团子

然后揉成丸子状，南瓜丸子压扁做成皮包裹住红薯丸子就可以了

蒸笼里涂满油防止黏锅，一部分放蒸笼里蒸熟就做成简单又可口的（南瓜糕）

平底锅放油（多一些），然后放入做好的丸子用铲子把丸子压扁成饼状，期间要不停地翻转防止糊掉粘锅，直到南瓜饼表皮酥松后就可以出炉了，外酥里软的（南瓜饼）

红薯南瓜的各种吃法？

南瓜红薯豆

菜谱食材

酱油 一勺 青豆 适量 柠檬 几片 南瓜 适量 红署 一个

做法步骤

先放油下青豆翻炒几下，再加入足够的水煮到四成熟。（水要放足，因为后面还有几种食材要煮，以免中途加水）煮豆的时间把红薯切成丁备用。

放入切好的红薯煮几分钟，煮的时候切好南瓜丁和柠檬片备用。（新鲜的柠檬要泡下，怕打了果腊。也可以用柠檬干片代替）

放入南瓜和柠檬片，煮得熟透了放盐和酱油起锅。

南瓜红薯粉做法？

南瓜红薯粉，由红薯全粉、植脂末、南瓜粉组成，各组分的重量百分比如下：红薯全粉65%～75%、植脂末10％～20％、南瓜粉10%～20%，经配料、混合制成。用本发明的南瓜红薯粉制作南瓜红薯泥焙烤产品时简单、方便、快捷，南瓜红薯粉加定量的热水就完成了配料过程，省去了红薯去皮、切片、蒸煮等原料预处理过程及配料时每种原料都要称量、再混合、配制的麻烦，大大简化了制作过程。由于本发明的南瓜红薯粉是粉状产品，更易于贮存和保管。用本发明的南瓜红薯粉制备的南瓜红薯泥焙烤产品外观诱人，口感细腻，有浓郁的烤红薯焦香及南瓜香味，是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。

到此，以上就是小编对于烘焙中南瓜替代红薯的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙中南瓜替代红薯的做法的3点解答对大家有用。