烘焙芝麻酱炸鸡的做法,烘焙芝麻酱炸鸡的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙芝麻酱炸鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙芝麻酱炸鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸鸡脆骨的做法和配料？
2. 蜜汁炸串干料配方？
3. 炸串好吃的配方有哪些？

炸鸡脆骨的做法和配料？

原料：鸡脆骨250克，香辣酥1/2瓶。

调料：糯米粉80克，面粉20克，玉米淀粉50克。盐2克，花生酱5克，芝麻酱5克，味精5克，鸡精3克。蔬菜汁250克。色拉油1千克，香油、葱末各5克。

制作：

1、鸡脆骨洗净，取出控水，腌渍2小时。

2、腌好的鸡脆骨控水，加佐料拌匀，再加色拉油10克抓匀。

3、锅入色拉油，烧至三成热将鸡脆骨投入油中小火浸炸2分钟至酥脆起锅。

4、锅内留油20克，烧至七成热时放入香辣酥小火炒香，投入鸡脆骨大火炒匀，淋香油，撒葱末出锅。

蜜汁炸串干料配方？

1. 炸串干料配方：盐100克、味精50克、白砂糖10克、孜然粉100克、花椒粉100克、辣椒粉100克、芝麻粉100克、五香粉30克、花生粉100克、3A香料1克。

2. 炸串酱料配方：

酱料配方1：色拉油10斤，熟菜籽油1斤，鸡油1斤，三种油混在一起，起锅烧油，烧到6成热，也就是大约180度的时候，将芹菜、香菜、香葱、蒜片、姜片各2两，放入油中进行炸制，火候自己控制，各种食材炸至颜色变***、不出水分即可，炸好后将这些食材捞出扔掉。

酱料配方2：熟白芝麻粉30克、麻辣锅巴粉30克、细辣椒面30克、花椒粉10克、孜然粉10克、鸡粉10克、精盐4克、食用油。

酱料配方3：花生米、黄豆、核桃仁、白芝麻、干二荆条、干***头、孜然。

蜜汁炸串干料是一种食材多样、口感香酥、甜度适中的美食，以下是蜜汁炸串干料的配方：

主料：

- 鸡腿肉或肉馅：500克。

辅料：

- 大葱：1根。

- 芝麻香油：适量。

炸粉：

- 高筋面粉：400克。

- 玉米淀粉：50克。

- 含发酵粉的泡打粉：3克。

干料的配方：花椒粉100g，孜然粉100g，芝麻粉100g辣椒粉100g，花生粉100g，五香粉30g，aaa香料1g，盐100g，白砂糖10g，味精50g，将这几种调料混合在一起几搅拌均匀即可。

1. 孜然油：孜然粉、花椒粉、油，根据个人口味适量调整。

2. 辣椒油：辣椒粉、花椒粉、食用油，根据个人口味调整辣度。

3. 蜜汁酱：蜂蜜、生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末，调制成蜜汁酱，可以在炸串前或炸后刷上。

4. 麻酱汁：芝麻酱、生抽、老抽、醋、糖、蒜泥、姜末，调制成麻酱汁，可以在炸串前或炸后刷上。

5. 蒜泥酱：蒜泥、盐、生抽、糖、醋、芝麻油，混合调匀后可直接刷在炸串上。

炸串好吃的配方有哪些？

炸串相信很多人都喜欢吃，每次说起炸串都要流口水了，外焦里嫩，香味浓郁，好吃过瘾，深受大家的喜欢，炸串想要好吃，酱料、脆皮糊、撒料都是关键，酱料、撒料也是炸串的灵魂，自己在家做炸串，好吃还卫生。

不管是在哪里，走在大街上，到处都可以看到炸串的身影，远远地就闻到香味了，吃的人还特别的多，外焦里嫩，香味浓郁，好吃过瘾，不过是大人还是孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃炸串，经常会自己在家做，自己在家做，好吃还卫生，做法也是很简单，下面就来分享一下炸串好吃的配方有哪些。

1、准备食材：孜然粉10克、辣椒面12克、白胡椒粉3克、鸡精3克、5克、麻辣鲜3克、白芝麻10克、咖喱粉3克、五香粉3克、盐3克、蚝油15克

2、碗里加入孜然粉、辣椒面、白胡椒粉、鸡精、白糖、白芝麻、麻辣鲜、咖喱粉、五香粉、盐搅拌均匀，锅里加入一点油，烧热后浇到碗中，搅拌均匀，最后加入蚝油搅拌均匀就可以了。

1、准备食材：花生酱50克、番茄酱50克、蚝油50克、芝麻酱50克、海鲜酱50克、甜面酱50克、孜然粉10克、五香粉5克、水适量、水淀粉

到此，以上就是小编对于烘焙芝麻酱炸鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙芝麻酱炸鸡的做法的3点解答对大家有用。