烘焙原料批发衢州店地址,烘焙原料批发衢州店地址在哪里

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1. 衢州芝麻饼做法？
2. 马上中秋节了，月饼有哪些品种呢？

衢州芝麻饼做法？

所需材料：

- 面粉 500 克  

- 糯米粉 150 克  

- 泡打粉 5 克  

- 小苏打 2 克  

- 食用油 适量  

- 白糖 适量  

- 芝麻 适量

步骤：

皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌合后，下面粉与纯碱。视面粉的干、湿度酌量加水，一般可加水1公斤左右。加水后，再搅拌5～6分钟，用手稍摺叠，然后分皮。

心料：先下各种花果料、白糖，再下麻油，最后下饴糖和芝麻，逐次拌合，均匀即可。不宜多搅拌，以免使花果料成酱状。

成型：专用模成型，然后打麻。饼面打麻应均匀，麻粒不能重叠；底面只打上少许芝麻，饼腰不能粘麻粒。打麻后即烘焙。

烘焙：用急火，炉温350℃左右。进炉时饼面在下，烘焙1分钟左右，翻面，再烘焙约1分钟，芝麻炸裂有声时，即可出炉。

质量标准 规格：圆形块状，饱满平整，打麻均匀，表面无疑结糖块。

色泽：表面棕***，边缘浅***，底部***，无焦斑。

组织：皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质。

口味：香甜中有芝麻味，鲜美可口，风味特殊。

衢州芝麻饼是一种地方特色美食，制作原料主要有麦粉、芝麻、花生、糖等，以下是制作方法：

材料：

- 麦粉500g

- 熟芝麻150g

- 糖250g

- 花生油120g

- 花生300g

马上中秋节了，月饼有哪些品种呢？

现在的月饼品种太多了，蛋黄的 五仁的 豆沙的 水果的等。但是还是小时候的月饼好吃。记得小时，月饼🥮是一大块。里面有冰糖 红色绿色的水果干丝一样的东西，吃完晚饭一家人一人拿上一块 坐在院子里聊着家常吃着月饼 那滋味 其实吃什么不重要 重要的是一家人在一起

每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，

作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。 中秋之夜，合家围坐,皓月当空、或对月饮酒,或品茶吃月饼以助谈兴，亦人生之一乐事。

中秋节吃月饼，和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是中国民间的传统习俗。 所谓的传统月饼就是，中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别

：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。 当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等；

就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等； 按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

近年新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。非传统月饼的出现，颠覆了人们对于月饼的看法。

非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、

工艺等给予了极高的评价。市场上最常见、最受欢迎的非传统月饼有味多美法式月饼、哈根达斯冰淇淋月饼等。 月饼含有丰富的油脂和糖分，

1、中秋节是我国传统佳节，而月饼是久负盛名的传统小吃。今年中秋节已临近，不少朋友开始准备***购月饼了。各大超市摆满了琳琅满目的月饼，种类繁多，分产地、馅料、饼皮的区别。

2、产地：我知道的分别有京式、广式、苏式、台式。

3、馅料：五仁馅、火腿、水果、莲蓉馅、豆沙馅。

4、饼皮：现在比较火的饼皮有冰皮，颜色也有很多种，还有冰激凌月饼。

月饼圆圆的象征团圆之意，中秋节是一家人团圆的节日，中秋之夜一家人一起吃月饼赏月。

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