烘焙纯手工制作美食,烘焙纯手工制作美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙纯手工制作美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙纯手工制作美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 没学历！学些什么技术好？
2. 下雪天，你喜欢烘焙什么美食或做什么菜呢？
3. 苏式糕点推荐？
4. 脏脏包是什么？为什么这么火？

没学历！学些什么技术好？

这个没有什么影响，没有学历并不代表学习不好技能，技术也可以从最基本的基础学习，比方说，厨师汽车修理，烘培技术等等都可以作为学习的对象，通过不断的努力，认真的学习锻炼，还是可以学好这个技术的。

虽然没有学历，但是可以通过自学或参加培训机构学习一些技术，例如编程、网站设计、数据分析等等。也可以选择一些比较实用的技能，例如口才、交际能力、团队协作能力等等。

数控——数控工作方向都是在厂里，危险性不高，但工作强度会比较高，所以相对很辛苦，年纪大了有可能会坚持不下去。但在很多沿海城市非常缺人，收入还是很高的，经验和技术够的话月薪七八千还是没问题。

下雪天，你喜欢烘焙什么美食或做什么菜呢？

下雪天，来一锅萝卜炖野兔可否？

野兔剥皮，去内脏，剁块后，放入冷水里浸泡几小时。目的是泡去血水，去除腥味。

铁锅烧干，放入100克花生油，冒烟后放入花椒、大茴、姜片、干辣椒，炒出香味。然后放入兔肉翻炒至微黄，倒入开水。

大火炖30分钟，放入青萝卜块，加盐，慢火炖一小时左右，然后大火收汁。

出锅时，倒入少许陈醋，这样肉质更嫩，萝卜更烂。盛入盘中，放少许芫荽上桌。

做此菜需要注意一是买真正的野兔，二是多放花生油，因兔肉瘦脂肪少。三是用青萝卜，门且切块，切片时间长了成泥了。四是干辣椒根据个人喜好增减。

下雪了，我在山东临沂等你，炖一锅热腾腾的野兔肉，喝一口本地地瓜干酒，一醉方休！

下雪天，少不了一道滋补暖冬佳品，萝卜炖羊肉，准备羊肉，萝卜，羊肉清洗干净，在水中灼10分钟，捞出来，清洗干净，锅内放油，油温5成下羊肉翻炒，放姜，蒜子，少量白酒，喜欢吃辣可以放干辣椒或者小米辣，炒至微***黄，倒入没过羊肉的开水，放入萝卜，然后调味，放盐，老抽，生抽，耗油，八角，香叶，陈皮，桂皮，孜然，小茴香，倒入砂锅，小火慢炖2小时即可出锅

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第445个原创回答。

下雪天，我更喜欢享受在烤箱旁守护美味烘焙美食的时刻，温暖又舒心，看着美食一点点被烘烤成熟，慢慢的飘出香味，满心喜悦，仿佛等待着一个将要出生的宝宝，不知道爱烘焙的你有没有这样的感觉？

我做烘焙，更喜欢结合当季食材来制作美食。比如橙子，是当季新鲜的水果，于是就有了这款美味颜值高的香橙戚风卷。

在蛋黄糊的部分我加入了现榨橙汁和橙皮屑，让整个蛋糕卷融入一种橙子的清香中，我还准备了几片切的薄薄的糖渍橙皮，放在烤盘底部做装饰，这样蛋糕卷起来太美了，无论是口感还是颜值都不能拒绝，本来是简单的戚风蛋糕卷，加入了橙子这样的新鲜元素，更美味清新了呢。

我喜欢粗粮，秋冬季是吃南瓜的季节，我用南瓜、胡萝卜、紫薯这几款粗粮做出了南瓜紫薯蛋糕卷，不仅蛋糕整体的热量降低，更增加了更多的营养元素，金***与紫色的搭配非常亮眼，其实一直觉得烘焙也是生活美学的一部分，你觉得呢？做早餐搭配也相当不错哟！

作为吃货，下午四点多就饿了是常有的，没有常备的小零食怎么能行？下雪的天气，窝在家里烤几盘抹茶杏仁饼干，让我们想起“冬天来了，春天还会远吗？“的诗意，刚烤完不知不觉就少了几块，回味过来才想起，美食和畅想无边其实很配哟。我会做一些小饼干、小点心当作小零食随身携带，为自己随时补充能量！

除了这些干货，我还会为自己和家人炖上一锅红枣银耳羹，美容养颜，暖暖的更配这个下雪天哟。

苏式糕点推荐？

，苏式糕点中的清水玫瑰月饼、精致百果月饼、白麻椒盐月饼、猪油夹沙月饼、文饺（鲜肉饺）、松子枣泥麻饼、三色***饼、猪油芙蓉酥、猪油年糕、大方糕、松子黄千糕、松子米枫糕、玫瑰白麻酥糖、椒盐黑麻酥糖、四色片糕、八珍糕等都逐渐恢复生产，此外还有很多传统品种恢复并对不少品种进行了改革和创新。苏式糕点有着“南点”的美称，在选料、风味上都有着独特的优势，不仅美味更有滋补作用，逐渐成为人们生活中不可缺少的一部分。

推荐如下:

1、枣泥麻饼：

第一产地是吴中木渎，代表为乾生元，以脆硬为主要特色。与之不同的是相城麻饼，以软糯为主。

2、梅花糕：

是南京、[_a***_]、无锡等江南地区著名的风味特色小吃，源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。

3、玉带糕：

又名阜宁大糕、一品玉带糕、四镶玉带糕，是盐城市阜宁县传统糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。

苏式糕点中，我推荐“凤凰酥”。

这种糕点是苏州传统名点之一，因其独特口感和精致工艺而备受喜爱。凤凰酥外皮酥脆，内部馅料丰富，通常包含豆沙、莲蓉或芝麻等口味。其精心制作的过程，包括选用优质原料和经验丰富的烘焙技艺，使其糕点口感醇厚、香甜可口。对于喜欢传统糕点并想品尝苏州美食文化的人来说，凤凰酥绝对是一款值得品尝的美味糕点。

十大糕点，有苏州糕团、苏式鲜肉月饼、酒酿饼、苏州蟹壳黄、枣泥麻饼、大方糕（苏式）、苏州定胜糕、梅花糕、海棠糕、苏州猪油糕等苏州著名点心，一起来看看苏州特色糕点吧。

苏式鲜肉月饼

江南一带的地方传统名点，属于苏式糕点。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。苏州是苏式月饼的发源之地，苏式月饼这名字就这样传下来了。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”名单。

苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。

酒酿饼

酿饼是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

脏脏包是什么？为什么这么火？

自制微波炉版脏脏包

所需材料：三个鸡蛋，低筋面粉60克，酸奶或者牛奶100克，椰蓉，可可粉，香甜味沙拉酱，白糖60克，

先将蛋白和蛋黄分别打入碗中，

在蛋黄中倒入100ML的奶，15克的糖，60克低筋面粉，一起搅拌均匀

再打蛋白，具体操作如下图

蛋白打好后将三分之一倒入蛋黄中上下翻拌，不要搅拌哦，容易消泡，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中再翻拌

翻拌好后倒入磨具中，轻轻震出气泡，放入微波炉中，摁火力键，时间选2分钟左右即可，时间到后取出脱模，在盘底撒上可可粉，蛋糕上涂上一层沙拉酱，再撒上椰丝，轻轻的将蛋糕胚卷起（如图6），卷好后再撒上后一层厚厚的可可粉，脏脏包就做好了

其实我不太明白这个“脏脏包”是怎么火起来的，但是后台和下厨房问的宝宝确实挺多的。有求必应的我（骄傲脸）赶紧研究了一下这个“脏脏包”的菜谱，哇，之前还真是小看了这个网红，别看它是网红款，但是对操作者的要求真的不低，可以说是“网红里的专业级”了，难怪辣么多小伙伴问问题~~

先别慌，所谓“解决你在厨房遇到的一切不知所措”，经过我多次尝试，现在已经改良了脏脏包的做法，探索出了成功率最高的菜谱，请放心大胆做吧！

对于这种酥皮类点心，最大的问题就是容易混酥，和拿破仑一样，我在裹入油里面加入了“可可粉”，不仅丰富了风味，而且粉类的加入使得“裹入油”变得不容易融化，大大地降低了混酥的可能性哦~

先来敲个黑板

1、面团一定要打到完全，否则不容易擀开，并且在最后发酵的过程中可能会断裂

2、开酥时，防粘一定要做好，手粉的量不能太少，否则容易破皮

3、开酥前先在心里想好步骤，手底下模拟一遍动作，一旦开始就一定要快，天下武功唯快不破，越慢越紧张，也就越容易出错

配方用料

到此，以上就是小编对于烘焙纯手工制作美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙纯手工制作美食的4点解答对大家有用。