烘焙原料西餐食材超市,烘焙原料西餐食材超市有卖吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料西餐食材超市的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙原料西餐食材超市的解答，让我们一起看看吧。

1. 西餐和西点的定义分别是什么？
2. 烘培蛋糕、面包为什么一定要用牛油?用其他的油行吗？
3. 西餐用到的香料有哪些？如何做好吃？
4. 烘焙和西餐学哪个专业挣钱？

西餐和西点的定义分别是什么？

准确的说西餐包括西点西点主要是烘焙食品西餐主要分西式热菜，冷菜，西点。其中热菜的就业前景是不错的，西点想要有好的工作必须有过硬的技术，这适合女生，需要极大的耐心。

女生的话建议学西点，西点主要是面包蛋糕饼干，除学校外买个家用烤箱大部分都是可以在家里制作的，不过每个工作都难，前景都挺好的，就看个人哪方面兴趣更大了从职业发展来看，这两者是相关相通的，以后你的店要经营得有特色有吸引力，就需要不断拓展经营种类，或者深化产品越做越精，无非这2条路来增加客源收入或增大利润空间，你现在选择西点可以迅速达到目的，以后迟早是要学西餐和更多知识，所以现在不用以为学了西点会放弃西餐而觉得惋惜。

烘培蛋糕、面包为什么一定要用牛油?用其他的***吗？

其实没有硬性规定必须使用牛油，只不过使用的其他油脂类产品的特性味道不同不一定能达到蛋糕预期的口味罢了，你完全可以尝试创新。

用来做蛋糕的就是黄油，是牛油butter,也叫白脱油,是从牛奶脂肪提炼出来的。因为牛油脂肪含量比较高，能够打成泡沫状，所以适合做蛋糕和面包。。

牛油有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。猪油是由猪之脂肪所提炼的，在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。

其他植物油含脂肪少，不易起泡，一般较少用在蛋糕里。

西餐用到的香料有哪些？如何做好吃？

很高兴回答你的问题

随着我们生活水平的提高，还有现在网络的发达，越来越多的国人开始不仅仅局限于我们日常传统的中国菜，慢慢的越来越多的人喜欢上了西餐，而且通过网络可以学习到很多西餐的制作方法，那么这些西餐是怎么做的那么好吃美味的呢，他们是用了哪些特殊的香料来处理搭配食材的呢，想必很多刚开始学习西餐制作的小白都是一头雾水，下面就给大家介绍一下西餐中常用的香料有哪些以及它们如何做才好吃

1，西餐中用到的香料不同于我们中餐用的香料，但是品类也是有很多的，其中有迷迭香，百里香，欧芹，罗勒，月桂叶，黑胡椒，白胡椒，小豆蔻，芥末，姜黄，小茴香等等很多种，这些香料看似是配料，但是在西餐烹饪中的作用很大，往往有画龙点睛之笔，深受食客们的喜爱。下面就给大家挑几种比较常用的香料来给大家具体的讲一下它们如何做才好吃。

2，第一是迷迭香:在西餐烹饪中迷迭香是经常使用的一种香料，一般食用迷迭香的叶子，迷迭香的叶子清甜带有松木香的气味和风味，香味浓郁，清甜中带有一些苦味，能很好的中和肉类的腻，所以烹饪牛排，土豆以及烧烤类的食物时会经常用到，去腥增香。

3，百里香:百里香也是西餐烹饪中经常使用的一味香料，一般食用它的叶子。味道辛香，一般多用于炖肉，蛋类或者汤中，在中国被称为地椒，地花椒，山椒等，长时间顿煮也不失去其香味，也是很多人喜欢用的一种香料。

4，罗勒:这一种香料也许听说的人很少。但是它也是西餐烹饪中的很常用的香料，罗勒一般食用它的嫩叶，有芳香、健胃及发汗作用，罗勒很适合和番茄搭配，不管是用来做沙拉的调料还是熬汤或者做酱汁，味道都是非常的独特，所以也是非常的受各大美食爱好者的喜欢。

希望对你能有所帮助。

西餐烹饪所用到的调味料有两大类，一类是香草（herbs）、一类是香料（spice）。一般说来，香草是植物带有香味的叶子，这些植物没有木质的茎，通常生长于温带。香料是指植物的树皮、果实、根和茎，通常生于热带。香草在新鲜时候更香，而香料的干粉味道更强烈。

1.罗勒

罗勒的品种很多，这里主要介绍的是意大利菜中使用极频繁、极具代表性的甜罗勒(Sweet Basil),与中餐用到的九层塔有区别。后者叶脉纤维较强，经得起烧煮。而意大利罗勒叶子很嫩，不耐热，常用于冷的酱汁和沙拉，用在热菜上也多用于摆盘。

用途：常用于制作意大利青酱(pesto),基本上意大利家家户户的冰箱都存放着这种百搭酱汁，这种酱汁除了罗勒还包含橄榄油、大蒜、帕默森干酪和一两种坚果，制作相对简单。于涂抹面包，制作沙拉和青酱意大利面再适合不过了。

2、百里香又称麝香草

主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。

用途：常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉，腌鱼。

3、迷迭香

原产于地中海地区，名字优雅得让人会很想闻它，在西餐中的出镜率与百里香都是很高的，香味浓郁，甜中带有苦，所以烹调中使用的量不宜过大。适合庭院种植，也是一种常见的花园植。

用途：在西餐中常用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也经常会用到。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，常用它来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。

西餐中有很多必不可少的香料，比如说罗勒，原产印度和伊朗，适用于肉类、沙拉、鱼、红粉，主要用于腌制肉类、鱼类，使其颜色美观且味道很好；月桂叶用于腌制、填馅、炖菜……除了这些特殊的香草香料之外，西餐中的很多常用香料与中餐中的香料是一样的，比如小茴香、孜然。只是用法颇为不同，也就造成了世界各地互不相同的美食口味。比如孜然，我们在烤肉串的时候会用到它，而西餐会在腌肉的时候使用；我们的很多原料都是在蒸煮鱼肉时放进去，西餐更多的方法是腌制肉类时，加入香料，让底味丰富。

咖喱严格上来说，不算是西餐的范畴，而是南洋的风情。印度是咖喱的原产地，咖喱的本意就是“很多香料的混合”。咖喱的品种之多，可以用洋洋大观形容，但是都会有一些基本的东西，这些香料大概有丁香、[_a***_]、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……这些香料均拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交糅在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，每每合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖哩最令人为之迷醉倾倒的所在。

泰国的咖喱与印度咖喱多有不同，它们多添加椰浆、鱼露、香茅、罗望子与月桂叶等，尝来既辛辣又甜润。咖喱皇炒蟹是蕉叶泰餐厅招牌菜，口感很滑，是用秘方配制的咖喱汁，再配合多种香料及椰汁，咖喱味与椰汁味同样香浓，味道微辣中带甜，且完全渗透在蟹肉内，入口相当惹味，配以白饭更能品尝出咖喱的精髓。

烘焙和西餐学哪个专业挣钱？

准确的来说，哪一行学会了都比较赚钱，主要还是看你自己喜欢什么行业，发展前景都是很不错的，西点可能自己创业的话门槛低一些，西餐的话可能去星级酒店工作，发展的空间更大一些，不过还是看你自己的打算，有什么职业规划，不过无论学习哪个专业，建议还是去专业正规的连锁院校，了解背景，一家好的蛋糕培训学校需要一个完善的管理体系及一定的财力做职称，无论培训老师的筛选还是学生教学设备、原材料的***集等，都对蛋糕成品的品质有着至关重要的影响。如：杭州欧米奇西点西餐学院隶属于新华教育集团旗下，新华教育先后已成功打造新东方烹饪学校、新华汽修、新华电脑等多个教育品牌。杭州欧米奇在强大的集团背景支持下，聘请专业老师、***用进口设备、***购进口原材料，这些就可以看出杭州欧米奇西点西餐学院是一家好的蛋糕培训学校。

到此，以上就是小编对于烘焙原料西餐食材超市的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料西餐食材超市的4点解答对大家有用。